Speklappen met Marmelade

Bijgerechten Snacks Vlees Warm

Recept van deuxchapeaux★★★☆☆ 2.5 (4)
Maak favoriet 8
Delen: Facebook Pinterest

Speklappen met Marmelade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte balsamico azijn, marmelade en sjalotten.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Speklappen met Marmelade is dat bijgerecht dat de show stiekem steelt. Met magere speklappen en witte balsamico krijgt dit bijgerecht meteen karakter. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 4 magere speklappen van ongeveer 150 gram per stuk
  • 2 eetlepels witte balsamico azijn
  • 2 eetlepels marmelade
  • 2 sjalotten, fijn gesnipperd (voor de marinade)
  • 2 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
  • 1 x 5 cc. laos poeder
  • 1 x 5 cc.ketumbar, gemalen
  • 2 x 5 cc. sambal Badjak
  • 2 sjalotten in dunne ringetjes
  • 1 bosje koriander, blaadjes fijn gehakt.

Benodigdheden

  • Keukenmachine

Bereidingswijze

  1. *Dep de speklappen droog.
  2. *Maak een marinade van de marmelade, azijn, uien, knoflook, laos, ketumbar en sambal in een keukenmachine.
  3. *Wrijf de speklappen hier goed mee in, leg het vlees in een plat schaaltje en schenk de rest over het vlees. Keer de stukken vlees om na 15 minuten en laat ze in totaal de marinade ged. 30 minuten opzuigen.
  4. *Doe de speklappen in een schone platte schaal en zet ze onder de ovengrill (150 °C op 15 cm. afstand)7½ minuut ene zijde en 7½ minuut de andere zijde.
  5. *Dien de speklappen op met fijngesneden uienringen en bestrooid met korianderblaadjes
  6. *Geef er rijst bij en boontjes en gebruik alle marinade op.

Bron: Familie

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Speklappen met Marmelade?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Speklappen met Marmelade te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Speklappen met Marmelade?

Speklappen met Marmelade hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

  1. Beste Hans,In pricipe maakt dat niet zo veel uit,het gaat om het idee.Onze familie beschouwt
    marmelade als zijnde gemaakt van citrusschillen.
    Het beste,Jan A:)

Laat een reactie achter