Koolhydraatarm Seizoensrecepten Sinterklaas Taarten, koek & gebak
geabruining7 reacties 
Speculaastaartje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 9 personen. Belangrijkste ingrediënten: amandelmeel, eierdooier en roomboter.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ik wilde gewoon wat "Sinterklaas"lekkers.
Ik had er trouwens ook nog wat uitgeperst limoensap door gedaan, daar ik dat erg lekker vind.
Ingrediënten
- 125 gram amandelmeel
- 1 ei
- 1 eierdooier
- 125 gram roomboter
- 3 theelepeltjes vanille-essence of een uitgeschraapt vanillestokje
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel koek/speculaaskruiden
- beetje zout
- amandelen of amandelschilfers om af te werken
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Mix de boter op hoge snelheid romig en
- Voeg dan de vanille en de kaneel toe en roer dat er goed door.
- Voeg het ei er door en mix goed.
- Vermeng het amandelmeel met de koekkruiden en het zout en
- Doe dit bij het beslagje.
- Doe het geheel in een ingevette vorm en strijk het plat met een natgemaakte achterkant van een lepel.
- Klop een eierdooier los en
- Strijk dit over je koek.
- Verwarm de oven op 160 graden.
- Versier je koek met halve amandelen of amandelschilvers.
- Ongeveer 35/40 minuten in de oven.
- Voel of het al wat stevig aanvoelt, anders nog wat langer.
Ik wilde gewoon wat “Sinterklaas”lekkers.
Ik had er trouwens ook nog wat uitgeperst limoensap door gedaan, daar ik dat erg lekker vind.
Voedingswaarde
| Koolhydraten | 1.2 g |
|---|
Bron: Koolhydraat dieet, op weg naar een goede gezondheid
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Speculaastaartje?
Dit recept is voor 9 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Speculaastaartje te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Speculaastaartje?
Speculaastaartje hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Gemakkelijker is natuurlijk zelf amandelen malen, maar dan ben dan ben je veel duurder uit! Ook kun je nog wat zoetstof toevoegen, daar je wellicht het zoetje mist.
Beste Anna,
Amandelmeel is glutenvrij. De naam zegt het eigenlijk al: het is gemaakt van amandelen. Amandelmeel kun je makkelijk zelf maken door amandelen zeer fijn te malen in een keukenmachine. Amandelmeel kun je in cakes proberen te vervangen door bloem wanneer je geen speciaal dieet hoeft te volgen. Je kunt hiervoor onderstaande vergelijking aanhouden:
1 1/2 cup amandelmeel = 1 cup bloem. Hopelijk ben je een beetje verder geholpen. 😉
Groetjes Hilde Kookjij
Bewerken
Ik zal er eens naar op zoek gaan. Is er eventueel (een makkelijker verkrijgbaar) alternatief?
Bewerken
Wij hebben weer geluk amandelmeel is hier te vinden in alle Aveve winkels ofwel in biowinkels 😉
Bewerken
Nee, amandelmeel is veelal niet te koop bij/in een supermarkt. Ik bestel het altijd bij Body & Fit. Goeie producten en niet al te duur.
Bewerken
Dat is echt wat voor mijn ventje! Amandelmeel; is dat normaal te koop in de super?
Bewerken
Deze ga ik zeker eens proberen 😉
Bewerken