Sinterklaas Speciale gelegenheden Taarten Taarten, gebak & ijs
Speculaastaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zelfrijzend bakmeel, lichtbruine basterdsuiker en geschaafde amandelen.
Speculaastaart vult je keuken met de geur waar je meteen vrolijk van wordt. Zelfrijzend bakmeel en lichtbruine basterdsuiker spelen hier de hoofdrol. In anderhalf uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 125 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1 volle eetlepel speculaaskruiden
- 150 gram boter
- 1 eetlepel melk
- 1 zakje geschaafde amandelen
- 200 gram gepelde amandelen
- 200 gram witte basterdsuiker
- 4 eetlepels advocaat
Benodigdheden
- Oven
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Meng het bakmeel, de basterdsuiker, de kruiden en de boter tot een kruimelig mengsel. Voeg zoveel water toe als nodig (een of twee eetlepels) om er een samenhangend deeg van te maken.
- Verdeel het deeg in twee porties (tweederde en eenderde) vorm er afgeplatte ballen van verpak ze in plastic folie en laat ze circa 1 uur in de koelkast rusten.
- Maal (foodprocessor) de amandelen met de witte basterdsuiker tot de amandelen fijngemalen zijn. Voeg de advocaat toe en laat de machine nogmaals kort draaien tot het een samenhangend mengsel is.
- Verwarm de oven voor op 160 graden. Rol de grootste deegportie uit tot een ronde lap van circa 25 cm doorsnee. Bekleed hiermee de taartvorm (van 20cm). Snij de rand gelijk met de taartvorm. Vul de vorm met het amandelmengsel. Rol de kleine deegportie uit tot een ronde lap van 20 cm doorsnee en leg deze op de vulling. Druk de deegranden op elkaar. Zet de taart 30 minuten in de voorverwarmde oven. Neem de taart uit de oven en bestrijk de bovenkant met melk en bestrooi met geschaafde amandelen. Zet de taart nog circa 10 minuten terug in de oven, tot de amandelen beginnen te kleuren. Laat de taart circa 10 minuten afkoelen in de vorm en verwijder daarna de rand.
Heerlijke speculaastaart, perfect voor gezellig pakjesavond en sinterklaasavond!
Bron: boodschappen.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Speculaastaart?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Speculaastaart te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Speculaastaart?
Speculaastaart hoort bij de Hollandse keuken.
Ooohhh ik wil em gaan maken nu, hoeft er geen zout in…?
Speculaaskruiden zijn gewoon bij de supermarkten te koop. Staat bij de bakproducten. Ik haal het altijd bij de AH of Super de Boer.
hoi bobby,
waar kan ik speculaaskruiden halen? de supermarkten bij mij verkopen het niet!
Groetjes Sharon
De speculaastaarten vielen in de smaak.
Het totaal is nu 18 speculaastaarten.
het is een geweldig recept!! ik heb hem nu al 2 keer gemaakt en iedereen vind hem lekker:D. ik ga hem morgen nog eens maken!
12 speculaastaarten gebakken voor een goed doel.Het resultaat is prima
Heb vandaag de taart gemaakt en hij smaakt heerlijk. Toch een kleine kanttekening. Ik denk nl. dat wanneer de vulling nog iets wordt aangelengd met wat eidooier en boter deze wat luchtiger wordt.Maar dat is persoonlijk.
Hoe meer ik naar de reacties kijk des te meer trek ik krijg.:p
Met deze taart zal 5 decenber zeker slagen
Lijkt mij erg lekker.
Ga hem zeker proberen!
wij gaan hem zeker maken, bedankt voor het mooie recept.
willem en joke.
Ga zeker die heerlijke speculaastaart samen met m’n kleinkinderen maken!
M’n vriendin heeft hem van het weekend gemaakt. Nou hij smaakt erg goed! Jum jum 🙂
Hoi Linda, ik hoop dat het is gelukt! en ben erg benieuwd wat je er van vind.
Ik ga vanavond Speculaas Taart maken!!!! Ik hoop dat het goed gaat Lukken!
ziet er lekker uit