Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Ovenschotels & eenpans Vis & zeevruchten Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 4
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Heerlijke Spaanse ovenschotel met kip, bonen, paprika en chorizo
Spaanse ovenschotel met kabeljauw en chorizo
Ovenschotel met kabeljauw en ander lekkers
Bloemkoolgratin met magor, ham en peterselie
Zalmfilet op een bedje van romige venkel
Scandinavische ovenschotel met zalmfilet, aardappel en tomaat
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Met deze Spaanse witte bonenschotel, die je heel goed kunt voorbereiden heb ik al veel gasten blij gemaakt.
Koolhydraatarm door de witte bonen en de kabeljauw. Er komt geen aardappel, rijst of pasta aan te pas.
Ingrediënten
- 2 potten witte bonen van plm. 380 gram, afgespoeld en uitgelekt in een vergiet
- 1 kleine pot van 200 gram, afgespoeld en uitgelekt in een vergiet
- 1 middelgrote rode ui, gesnipperd
- 100 gram pittige spaanse chorizo, in kleine stukjes
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 rode paprika, schoongemaakt in stukjes
- 3 roma tomaten, in kleine stukjes
- 1 borrelglas sherry of droge witte wijn (optioneel)
- 4 kabeljauwhaasjes
- 4 grote plakken serranoham (groot genoeg om de kabeljauw in te rollen)
- peper, zout
- 4 partjes van een citroen
- 3 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
- Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een hapjespan en bak hierin de ui en de knoflook glazig.
- Voeg de stukjes tomaat eraan toe en bak zolang mee tot het meeste vocht is verdwenen.
- Doe de stukjes chorizo en de paprika erbij en bak ook even mee.
- Meng de witte bonen erdoor en roer een borrelglas sherry of droge witte wijn door de bonen.
- Zorg dat de witte bonen goed warm zijn.
- Verwarm de oven op 200 graden boven- en onder-warmte.
- Doe de bonen over in een ovenschaal.
- Zet de schaal met witte bonen alvast in het midden van de oven.
- Kruid nu de kabeljauw met peper en een klein beetje zout,
- Pak elk kabeljauwhaasje in een plak Serranoham.
- Verhit de rest van de olie in een koekenpan.
- Bak de kabeljauwhaasjes SNEL rondom aan.
- De kant met de opening van de ham eerst bakken.
- Haal de schaal met witte bonen even uit de oven en leg de kabeljauwhaasjes op de witte bonen,
- Zet de schaal nog 12 tot 15 minuten in de oven.
- De kabeljauw is dan precies goed en niet te droog.
- Garneer de kabeljauw met partjes citroen.
Met deze Spaanse witte bonenschotel, die je heel goed kunt voorbereiden heb ik al veel gasten blij gemaakt.
Koolhydraatarm door de witte bonen en de kabeljauw. Er komt geen aardappel, rijst of pasta aan te pas.
Voedingswaarde
| Energie | 861 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 73.9 g |
| Vetten | 22.8 g |
| Koolhydraten | 95.9 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Gebruik je liever geen alcohol? Laat de sherry of witte wijn dan weg.
Vind je de bonen te droog voeg dan wat bouillon toe (kan van een tablet).
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.