Avondeten & hoofdgerechten Stoofschotels Vis & zeevruchten Vleesgerechten
Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Spanje
- Dieet lactosevrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dit is een variatie op een eerder gemaakt gerecht met kabeljauw en witte bonen.
Namelijk: "Spaanse Stoof met Kabeljauw en Chorizo".
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 rode ui gepeld in kwart ringen
- 1 flinke teen knoflook gepeld uit de pers
- 2 stuks heekfilet van circa 150 gram zonder huid
- 1 rode peper zonder zaad in ringetjes
- 1 blik kerstomaatjes mutti
- 0.5 bouillonblokje kip met minder zout verkruimeld
- 2 puntpaprika schoon in ringen
- 1 el olijfolie
- ter garnering bladpeterselie
- ter garnering citroen
- 50 gram chorizo in kleine blokjes
Bereidingswijze
- Bak de chorizoblokjes in een droge koekenpan knapperig uit en laat op keukenpapier uitlekken.
- Verwijder het meeste vet en voeg vervolgens de ui, rode peper en de knoflook toe en fruit op een zacht vuurtje enkele minuten.
- Voeg de ringen paprika toe en bak even mee.
- Voeg de inhoud van het blikje kerstomaatjes toe spoel goed om met een scheut water en de blokjes chorizo en laat dit geheel met het deksel op de pan circa 7 minuten zachtjes pruttelen. Proef ! Voeg zo nodig het halve kippenbouillonblokje verkruimeld toe.
- Bestrooi de heekfilet met mild paprikapoeder een snufje kerrie en peper naar smaak.
- Bak de heekfilet aan één kant in een klein scheutje olijfolie voor warme bereidingen.
- Halveer elke filet en leg deze met de ongebakken kant in de saus. Laat enkele minuten in de saus pruttelen tot nét gaar.
- Garneer met wat gesnipperde bladpeterselie en een plakje citroen.
- Serveer met gekookte meer vezelrijst of volkorenbrood om de heerlijke saus mee op te deppen.
Dit is een variatie op een eerder gemaakt gerecht met kabeljauw en witte bonen.
Namelijk: “Spaanse Stoof met Kabeljauw en Chorizo”.
Voedingswaarde
| Energie | 301 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 33.5 g |
| Vetten | 8.9 g |
| Koolhydraten | 21.7 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
In plaats van heekfilet kun je ook een andere witvis zonder huid kiezen. (kabeljauw, schelvis, koolvis),
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.