Soepje gorgonzola piccante met groenten en scampi’s is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: tal scampi's, stengels groene selder en ajuin.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 8 tal scampi's
- 4 stengels groene selder
- 1 ajuin
- 2 teentjes look
- enkele takjes bladpeterselie
- 1 aardappel
- 10 tal boschampignons
- 150 gr gorgonzola
- 1500 ml visbouillon
- boter
Bereidingswijze
- Groenten fijn snijden, look evenzeer fijn snijden de boscampignons in schijven snijden maar deze aan de kant houden. Stoof de groenten aan in een beetje boter voeg de bouillon toe laat dit alles +/- 20 min pruttelen. Scampi's pellen en ontdoen van darmkanaal snij deze in de helft. Mix de soep en breng opnieuw aan de kook zet het vuur lager voeg de kaas eronder de soep goed mengen. Voeg de champignons en scampi's toe en laat deze 5 min meegaren. Serveer met bladpeterselie en een stukje kaas.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soepje gorgonzola piccante met groenten en scampi’s?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soepje gorgonzola piccante met groenten en scampi’s te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soepje gorgonzola piccante met groenten en scampi’s?
Soepje gorgonzola piccante met groenten en scampi’s hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Toe maar, das een hele (Franse) mond vol 😉
Pas pour nous, nous allons cuire délicieux et nous allons en profiter. Avec des températures merveilleux. Ons beste frans maar naar boven halen 😉
Wat een naar vooruitzicht…. 😉
De feestdagen gaan we vieren in La Londe des Maures, wat we gaan eten is nog een vraag 😉
Dat gaat smullen worden voor jullie, deze feestdagen! Mmmmmm….. 🙂 Deze sla ik op, top!