Soep: wortelsoepje met verrassende specialiteiten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote aardappel, ajuinen en look.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 grote aardappel
- 2 ajuinen
- 6 teentjes look
- 4 wortelen
- 1 vleestomaat
- 2 liter vleesbouillon
- boter
- 2 konijnenbillen gaar
- afwerking: 1 kleine wotel, 1 klein raapje, een stuk koolrabi, een stuk pastinaak
Bereidingswijze
- Aardappel in blokjes snijden.
- Ajuinen in blokjes snijden.
- Look fijn snijden.
- Wortelen in ringen snijden.
- Tomaat ontvellen en in blokjes snijden.
- Stoof de groenten aan in boter en voeg regelmatig de bouillon toe.
- Laat op een zacht vuur sudderen.
- Ondertussen de afwerking voorbreiden, de groenten in kleine blokjes snijden.
- De konijnenbillen ontdoen van de beentjes en het vlees in fijne stukjes trekken.
- Mix de soep zorgvuldig en breng opnieuw aan de kook, voeg de afwerking van groenten toe evenzeer het fijn getrokken vlees van het konijn. Laat een tiental minuten verder garen.
- Serveer deze soep zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep: wortelsoepje met verrassende specialiteiten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep: wortelsoepje met verrassende specialiteiten te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep: wortelsoepje met verrassende specialiteiten?
Soep: wortelsoepje met verrassende specialiteiten hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.