Soep voor frisse dagen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalkoenblokjes, stengels porei en wortelen.
Soep voor frisse dagen is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Kalkoenblokjes en stengels porei: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 35 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 150 g kalkoenblokjes
- 2 stengels porei
- 2 wortelen
- 1 ajuin
- 2 teentjes knoflook
- een stuk knolselder
- 2 tomaten
- 1 aardappel
- 2 soeplepels tomatenpuree
- Provençaalse kruiden
- 3 liter groentebouillon
- vermicelli
- boter
Bereidingswijze
- Kalkoenblokjes even opbakken in boter, houd aan de kant.
- Porei in dunne ringen snijden.
- Wortel in blokjes snijden.
- Ajuin fijn snijden.
- Teentjes look zeer fijn snijden.
- Knolselder in blokjes snijden.
- Tomaten in blokjes snijden.
- Aardappel in kleine blokjes snijden.
- Stoof de groenten beetgaar aan in een beetje boter.
- Kruiden met Provençaalse kruiden.
- Voeg regelmatig de bouillon toe.
- Laat de soep koken voeg de vermicelli en kalkoenblokjes toe.
- Serveer zeer warm met een lauw broodje gevuld met kruidenboter.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep voor frisse dagen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep voor frisse dagen te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep voor frisse dagen?
Soep voor frisse dagen hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.