Soep van witte kool en zijn garnituren is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, ajuin en look.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1/2 witte kool
- 2 aardappelen
- 1 ajuin
- 2 teentjes look
- 1 wortel
- 200 gr hesp
- 2 liter groentenbouillon
- afwerking: zeezout met italiaanse kruiden, peterselie en decoratie saus: 3 mosterdsaus
- boter
Bereidingswijze
- Snij de wiite kool in de helft, een deel grof snijden de andere helft zeer fijn snijden met de mandoline.
- Aardappels in blokjes snijden.
- Wortel zeer fijn snijden met de mandoline.
- Look in fijne schijfjes snijden.
- Hesp in fijne slierten snijden.
- Stoof de grof gesneden kool , ajuin, look en wortelen aan in een beetje boter.
- Voeg de bouillon toe en laat op een zacht vuur sudderen vervolgens de soep mixen.
- Laat de soep opkoken, voeg de fijn gesneden wiite kool, wortel en hesp toe. Laat een tien tal min zachtjes verder sudderen.
- Serveer de soep zeer warm en werk af.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep van witte kool en zijn garnituren?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep van witte kool en zijn garnituren te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep van witte kool en zijn garnituren?
Soep van witte kool en zijn garnituren hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Beste Bep, hesp is voor de Belgen, voor Nederlanders ham.
Mandoline even googlen is een keukenaparaat die je normaal niet kunt missen in de keuken. Zie mij geen groenten snijden op een muziek instrument. Vriendelijke groetjes van ons 3tjes :);):p
Wat is hesp, en een mandoline is toch een muziek instrument?
Gea, het oog wil ook wat. Met de mosterd op de rand van het bord kon je regelmatig onder de soep roeren, eerlijk gezegd was een geslaagde witte kool soep. Fijn weekend van ons 3tjes :);):p
Hilde, wat een plaatje!!!:):):)