Soep van de dag van het linkerpootje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: ajuin, sjalotjes en aardappelen.
Klik op foto om te vergroten.
Deze soep is bereid met mijn linkerhand, de rechterhand heeft op het moment een probleem.
Normaal is deze soep gemakkelijk te bereiden in 30 min met twee handen.
Ingrediënten
- 1/2 bloemkool
- 1 ajuin
- 2 sjalotjes
- 2 aardappelen
- enkele roosjes broccoli
- 3 schijven gerookte zalm
- boursin met fijne kruiden
- 1 liter visbouillon van twee blokjes
- boter
- afwerking grijs garnalen & dille
Bereidingswijze
- Bloemkool in roosjes verdelen (hou enkele roosjes apart voor afwerking), ajuin en sjalotjes grof snijden deze aanstoven in een beetje boter evenzeer de gare aardappelen van de dag voordien (gelukkig). Voeg regelmatig de bouillon toe en laat op een middelmatig vuur sudderen. Mix de soep zeer goed en breng opnieuw aan de kook.
- Broccoli in zeer kleine stukjes verdelen doe deze samen met de bloemkool in de soep, evenzeer twee soeplepels boursin.
- De zalm op bakpapier leggen en grillen aan beide kanten, laat afkoelen op keukenpapier. Snij deze zo goed mogelijk in reepjes.
- Serveer de soep zeer warm en werk af met boursin de zalm en grijs garnalen en bestrooi met dille. in het midden van het bord ook wat garnalen en zalm presenteren.
Klik op foto om te vergroten.
Deze soep is bereid met mijn linkerhand, de rechterhand heeft op het moment een probleem.
Normaal is deze soep gemakkelijk te bereiden in 30 min met twee handen.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep van de dag van het linkerpootje?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep van de dag van het linkerpootje te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep van de dag van het linkerpootje?
Soep van de dag van het linkerpootje hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Je kent me hé, plan trekken 😉
Ze kon het koken niet laten…… 😉 Respect, hoor!! 🙂