Soep van de dag 11 december 2012 is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stengel porei, stengels witte selder en rode ajuin.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 stengel porei
- 2 stengels witte selder
- 1 rode ajuin
- 1 wortel
- een halve kleine venkel
- 20 tal spruiten
- 3 teentjes look
- 2 aardappelen
- stukje gember
- 100 gr beetgare pasta
- 150 gr hindefiletblokje
- gemalen zwarte peper
- 2 liter vleesbouillon wild
- 20 tal courgette in fijne ringen.
- klontje boter
Bereidingswijze
- Porei in zeer fijne ringen snijden.
- Selder zeer fijn snijden.
- Rode ajuin in twee snijden en in fijne ringen snijden.
- Wortel in dunne ringen snijden.
- Venkel in fijne reepjes snijden.
- Spruiten in 4 snijden.
- Look zeer fijn snijden.
- Aardappelen in kleine blokjes snijden.
- Gember in zeer fijne blokjes snijden.
- Stoof deze groenten aan in de boter vervolgens regelmatig de bouillon toevoegen laat de soep op een zacht vuur sudderen.
- Zet het vuur iets hoger en voeg de pasta en courgette toe, voor het serveren de blokjes rauwe hindefiletblokjes toevoegen.
- Serveer zeer warm met vers gebakken lookbroodjes.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep van de dag 11 december 2012?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep van de dag 11 december 2012 te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep van de dag 11 december 2012?
Soep van de dag 11 december 2012 hoort bij de Belgische keuken.
Dank je wel wil otto, geniet ervan, groetjes Hilde Kookjij
Ik vind het een fantaseties site en haal er zo veel lekkere recepten uit alle lof hier voor.