Soep: groenten met Zwabische Schupnudeln is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Zwabische "Schupnudeln", groene courgette en gele courgette.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 g Zwabische "Schupnudeln" (aardappelnoedels)
- 1 groene courgette
- 1 gele courgette
- 1 aubergine
- 1 wortel
- 1 grote ajuin
- 4 liter groentebouillon
- peper
- boter
Bereidingswijze
- Courgettes in de lengte in 4 snijden, daarvan fijne maantjes snijden.
- Aubergine evenzeer in maantjes snijden.
- Wortel in fijne reepjes snijden.
- Ajuin fijn snijden.
- Stoof deze ingrediënten aan in een beetje boter vervolgens de bouillon toevoegen. Laat dit op een zacht vuur sudderen. De laatste 10 min. de aardappelnoedels toevoegen en desnoods bij kruiden met peper.
- Serveer deze soep zeer warm met een vers gebakken stokbrood.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep: groenten met Zwabische Schupnudeln?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep: groenten met Zwabische Schupnudeln te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep: groenten met Zwabische Schupnudeln?
Soep: groenten met Zwabische Schupnudeln hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Gerrit, misschien wel maar met de 500 gr aardappelnoedels een volledige maaltijd en het blijft een soep met extra bouillon. De overschot voor de volgende dag zou ik zeggen. Groetjes van ons 3tjes :);):p
Is 4 ltr bouillon niet erg veel?