Soep: asperges met vis is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte asperges, groene asperges en aardappelen.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 500 gr witte asperges
- 500 gr groene asperges
- 2 aardappelen
- 2 ajuinen
- 5 teentjes look
- 2 liter visbouillon
- 100 gr grijs garnalen
- 200 gr verse zalm
- boter
Bereidingswijze
- Schil de asperges, snij deze in stukken houd een deel van de punten aan de kant voor afgarnering. Deze even kort steamen.
- Aardappelen in blokjes snijden.
- Ajuinen in blokjes snijden.
- Look fijn snijden.
- Stoof deze groenten aan in een beetje boter en voeg de bouillon toe laat op een zacht vuur sudderen.
- Mix de soep en doe deze door een zeef, breng de soep terug aan de kook.
- Serveer zeer warm en garneer af met grijs garnalen, aspergepunten in blokjes gesneden zalm en dille.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep: asperges met vis?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep: asperges met vis te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep: asperges met vis?
Soep: asperges met vis hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.