Snijbonen soep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 300 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote runderschenkel, gemengd gehakt en kippedijen.
Serveren met afgebakken stokbrood met kruidenboter ofwel met simpel beschuit.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 grote runderschenkel
- 300 gram gemengd gehakt
- 2 kippedijen
- 3 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 1 prei, schoongemaakt en in halve ringen
- 1 wortel, schoongemaakt en in blokjes
- 400 gram verse snijbonen
- Verse selderij
- 1 rood pepertje
- fijngesneden
- 100 gram pasta per zuppa (grand'italia)
- 4 bouillonblokjes
- Aromatkruiden met tuinkruiden
- Peper
Bereidingswijze
- -De runderschenkel samen met de kippedijen in een grote soeppan water opzetten.
- -De bouillonblokjes erbij doen en de helft van de wortel en de helft van de prei.
- -Op laag vuur ongeveer 4 uur zachtjes laten trekken met de deksel op de pan.
- -De soep zeven en de kip en schenkel eruit halen.
- -Het vlees van de kip plukken en het vlees van de schenkel fijnsnijden en terug in de pan doen.
- -Het gehakt kruiden met aromatpoeder en peper, goed doorkneden en er balletjes van draaien en samen met het pepertje in de soep doen.
- -De aardappel, overige wortel en prei in de soep doen en 10 minuutjes zachtjes doorkoken.
- -De snijbonen en pasta en selderij erbij doen en nogmaals 10 minuutjes zachtjes doorkoken.
- -Afkruiden met peper en eventueel wat zout.
Serveren met afgebakken stokbrood met kruidenboter ofwel met simpel beschuit.
Bron: Eigen recept.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Snijbonen soep?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Snijbonen soep te maken?
Reken op ongeveer 300 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Snijbonen soep?
Snijbonen soep hoort bij de Hollandse keuken.
Fijn om te horen!:):p
Gisteren heb ik deze soep samen met m’n vriendin gemaakt. Hij was erg lekker, wij hebben ervan genoten! 😀
In deze soep zit heel veel vlees dus met vleesvetten bedoel ik dus de vetten die eruit komen tijdens het koken:):)
Dat is ook heel lekker! Bij een verse tomatensoep doe ik dat ook, dan gooi ik ook het braadvet erbij, heerlijk:p:p De reden waarom ik dat in dit recept niet doe, is eigenlijk vrij simpel: al het vet wat uit kip en vlees komt zijn gezonde vetten, die verhogen de weerstand, dus in een soep met groente laat ik de vleesvetten lekker in de soep eruit komen, geeft veel meer smaak aan de bouillon en is nog eens super gezond ook!;););):)
Misschien wel een leuke tip:
De gehaktballetjes braad ik altijd ff aan en voeg ze dan toe aan de soep; in het vet wat er overblijft, fruit ik een uitje en voeg dat óók bij de soep.:p
Dit lijkt me superlekker ga het snel maken ben toch al zo’n soepert!! Dank je wel monique, groetjes rola:p