Snelle Bami Fantasie I is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mie nesten, koriander en eieren.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Oosterse
- Herkomst Singapore
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Serveer dit met krupuk en serundeng.
Geef hierbij een koud pilsje of warme thee.
Als er wijn bij geschonken moet worden,denk dan aan een Riesling Kabinett of Spaetlese Trocken.
Ingrediënten
- 250 gram mie nesten
- kruidenmix voor bami speciaal (Honig, Knorr, Conimex) 1 zakje
- 1 bosje koriander, blaadjes grof gehakt
- 6 eieren, los geklopt met wat water 10 cc van de kruidenmix en 6 eetlepels koriander
- 750 gram verse gesneden bamigroenten
- 1 eetlepel Nam Pao Prik
- 2 eetlepels ketjap manis
- krupuk
- VOOR DE WOKOLIE:
- 10 eetlepels arachideolie of rijstolie
- 1 eetlepel donkere sesamolie
- 1 eetlepel gemberpoeder
- 10 cc ketumbar
- 4 sjalotjes, gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 prei, alleen het wit, gesnipperd
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- Doe voor de wokolie de ingrediënten door elkaar en meng ze goed.
- Bak van het eiermengsel 3 omeletten en snij die dan vervolgens in dunne reepjes.
- Breng in een pan water aan de kook en laat de mie-nesten daarin volgens voorschrift garen. Giet dan de mie in een vergiet en spoel koud af en haal uit elkaar en laat afkoelen.
- Verhit in de wadjan een aantal eetlepels van de zelfgemaakte wokolie en fruit daarin zacht de uien, knoflook en prei en zet dit in een apart kommetje.
- Verhit wederom een aantal eetlepels zelfgemaakte wokolie en bak daarin de bamigroenten samen met de bamispeciaal kruiden tot ze slap zijn geworden en doe dan de bami er door met de uienmix.
- Onder voortdurend roeren het geheel door en door verwarmen met de ketjap, de Nam Pao Prik.
- Vlak voor het opdienen de omelet-reepjes er door roeren en een flinke hoeveelheid korianderblaadjes.
Serveer dit met krupuk en serundeng.
Geef hierbij een koud pilsje of warme thee.
Als er wijn bij geschonken moet worden,denk dan aan een Riesling Kabinett of Spaetlese Trocken.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Snelle Bami Fantasie I?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Snelle Bami Fantasie I te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Snelle Bami Fantasie I?
Snelle Bami Fantasie I hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nam Pao Prik is
Thaise sambal met trassi
Bewerken
Beste Jan, wat is nam pao prik, kan het op het net niet vinden?
Bewerken