1 / 2
Slasoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: bladsla, kleine gele paprika en sjalot.
Slasoep combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van bladsla en gele paprika maakt het verschil. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 2 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 krop bladsla
- 1 kleine gele paprika
- 1 sjalot
- 1 grote teen knoflook
- 100 gram rundergehakt (aangemaakt zoals je het zelf lekker vindt)
- 2 takjes tijm
- 1 takje rozemarijn
- 1 takje oregano
- 1 laurierblad
- eetlepeltje boter
- half pakje boursin
- vers gemalen zwarte peper
- 3/4 liter (kippen)bouillon
- 50 gram ontbijtspek
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Was de sla en droog dit. Bewaar de binnenste kleine blaadjes voor de garnering.
- Bak het ontbijtspek en laat dit uitlekken op keukenpapier.
- Smoor de kleingesneden sjalot in de boter en voeg de ontvelde en platgeslagen knoflookteen toe.
- Voeg dan ook de in kleine stukje gesneden paprika toe.
- Stoof dan de sla mee: blijf omhusselen en toevoegen.
- Maak een bundeltje met keukengaren van de kruiden en voeg dit toe.
- Laat dit even pruttelen en voeg dan de bouillon toe.
- Laat dit heel even zachtjes doorsudderen.
- Neem de pan van het vuur, verwijder de kruiden en zet de staafmixer er op.
- Roer de boursin er door.
- Houd dit warm op een klein vuurtje.
- Maak balletjes van het gehakt (gekruid zoals jij het lekker vindt) en laat deze in de soep garen.
- Serveer de soep in een kom of bord met de achtergehouden slablaadjes en het krokant gebakken ontbijtspek..
Een verrukkelijk voorgerecht! Serveer de soep in een kom of bord met de achtergehouden slablaadjes en het krokant gebakken ontbijtspek..
Bron: me, myself and I
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Slasoep?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Slasoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Slasoep?
Slasoep hoort bij de Hollandse keuken.
Doen Harry! Je zult verbaasd zijn 🙂
Ik zie het wel vaker voorbij komen, maar ik kan me echt niks voorstellen bij “sla soep”. Denk dat ik het een keer moet maken om het toch een keer te ervaren. Dit recept gaat in mijn favorieten zodat ik het makkelijk terug kan vinden!