Sla met Sinas Vinaigrette, Avocado en Rode Mul is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijstolie, peper en zout en schijfjes citroen.
DIEN OP : De aangemaakte sla verdelen over 4 borden. In het midden een hoopje avocado yoghurt leggen en daarop de gebakken visfilets.
Geef hierbij paar schijfjes citroen.
NOTABENE: In plaats van de vis kunnen we ook kiezen voor kort gebakken grote garnalen of plakjes kort gebakken tonijn.
Ingrediënten
- 8 filetjes rode mul (rouget) of poon of roodbaars in totaal ongeveer 200 gram vis per persoon
- 2 eetlepels rijstolie
- peper en zout
- schijfjes citroen
- sap van 4 sinaasappels
- zest van 1/2 sinaasappel
- 6 eetlepels olijfolie extra virgine
- ruim vers gemalen zwarte peper
- 3 kleine avocado's, geschoond en ontpit,grof geprakt
- 6 eetlepels dikke yoghurt (Bulgaars, Grieks of Turks)
- sap van 1/2 citroen
- 4 eetlepels platte peterselieblad, fijn gehakt
- peper en zout naar smaak
- 100 gram jonge spinazie
- 50 gram rucola, gescheurd
- 2 harten van gewone kropsla, klein gescheurd
Bereidingswijze
- 1).Verhit de olie in de anti aanbakpan en bak de visfiletjes gaar en goud bruin en zet warm weg.
- 2).Kook het sinaasappelsap met de zest in tot 2 eetlepels. Laat afkoelen.
- 3).Doe hierbij de olijfolie en peper en zout naar smaak.
- 4).Meng de geprakte avocado direct met het citroensap en roer dat weer door de yoghurt.
- 5).Nu gaat de peterselie er door en dat wordt dan weer op smaak gebracht met peper en zout.
- 6).De sinaasappelvinaigrette wordt door de klein gescheurde sla gemengd.
DIEN OP : De aangemaakte sla verdelen over 4 borden. In het midden een hoopje avocado yoghurt leggen en daarop de gebakken visfilets.
Geef hierbij paar schijfjes citroen.
NOTABENE: In plaats van de vis kunnen we ook kiezen voor kort gebakken grote garnalen of plakjes kort gebakken tonijn.
Bron: Lijkt op het recept van Angelique Schmeinck
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sla met Sinas Vinaigrette, Avocado en Rode Mul?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sla met Sinas Vinaigrette, Avocado en Rode Mul te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sla met Sinas Vinaigrette, Avocado en Rode Mul?
Sla met Sinas Vinaigrette, Avocado en Rode Mul hoort bij de Hollandse keuken.
Leuk idee en gemakkelijk.
gr dorry
Als ik saus wil maken voor de sla gebruik ik weleens azijn, olie, p,z, puntje mosterd en om te zoeten gebruik ik siroop van roosvisee, soms aardbeien of sinaasappelsmaak. Welke smaak je maar in huis hebt. Met aardbeien voeg ik ook verse aardbeien enz.{Sinasappel} toe. Gr. Avs