Sis Kebab (spies van rundvlees) is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijngesneden ui, citroensap en fijngehakte peterselie.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Marokko
Deze Sis Kebab (spies van rundvlees) laat je proeven waarom de Afrikaanse keuken zo geliefd is. De combinatie van fijngesneden, citroensap en fijngehakte peterselie maakt het verschil. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400-500 g. entrecote (lende biefstuk)
- 1 fijngesneden ui
- 1 1/2 dl. olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel fijngehakte peterselie
- 2 fijngesneden, verse laurierblaadjes
- versgemalen zwarte peper en grof zeezout
- 1 rode + 1 groene paprika in grote stukken gesneden
- 2 rode uien in vieren gesneden
- 6 gehalveerde tomaten
- 8 grote champignons
- 400 g. gekookte rijst
- Parten citroen voor de garnering
- Gemengde sla met tomaat en komkommer
Benodigdheden
- Barbecue
Bereidingswijze
- Snijd alle pezen en vliezen van de entrecote en snijd het vlees vervolgens in dobbelstenen. Meng de fijngesneden ui, de olijfolie, citroensap, peterselie, laurier, peper en zout door elkaar.
- Giet de marinade over de entrecote en laat het vlees ca. 1 uur in de koelkast marineren. Schep het vlees af en toe om.
- Rijg het gemarineerde vlees aan spiesen, evenals de groenten. Rooster beide spiesen 3 tot 5 minuten op de gril of barbecue. Neem de spiesen van het vuur en houd ze warm in aluminiumfolie.
- Schep de warme rijst op de borden en leg hierop een vleesspies en een groentespies.
- Garneer Sis Kebab met parten citroen en serveer het gerecht met de gemengde sla met tomaat en komkommer
Bron: spar
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sis Kebab (spies van rundvlees)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sis Kebab (spies van rundvlees) te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sis Kebab (spies van rundvlees)?
Sis Kebab (spies van rundvlees) hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.