Sint-jakobsvruchten in bladerdeegjasje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakjes bladerdeeg, sint-jakobsvruchten en sjalotje.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Sint-jakobsvruchten in bladerdeegjasje is je antwoord. De combinatie van bladerdeeg en sint-jakobsvruchten maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
- 8 plakjes bladerdeeg (15 cm doorsnee)
- 8 sint-jakobsvruchten
- 1 sjalotje
- 4 wortelen, in plakjes
- 2 stengels prei, in ringetjes
- 1 glas visfond
- 1 glas droge witte wijn
- olie
- 1 eidooier
- peper en zout
Bereidingswijze
- 1. Fruit de fijngesneden sjalot en de prei een paar minuten in een likje olie. Doe er de wortelblokjes bij. Roerbak 1 minuut. Voeg visfond en wijn toe. Laat op een zacht vuur koken tot de vloeistof praktisch verdampt is.
- 2. Snij de sint-jakobsvruchten horizontaal doormidden. Kruid ze met peper en zout.
- 3. Verdeel de groenten en zeevruchten over vier plakjes bladerdeeg. Dek telkens af met een deegplak en druk de randen goed aan met een vork. Bestrijk met losgeklopte dooier en bak 15 à 20 minuten op 220°C.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sint-jakobsvruchten in bladerdeegjasje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sint-jakobsvruchten in bladerdeegjasje te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sint-jakobsvruchten in bladerdeegjasje?
Sint-jakobsvruchten in bladerdeegjasje hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.