Schnitzelrolletjes gevuld met pesto en ontbijtspek is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: dunne varkensschnitzels, a 3 el pesto en plakjes ontbijtspek.
Misschien ook lekker
Klik op de foto om te vergroten.
Ik had een likje room nog in de koelkast. Dat heb ik door wat pesto geroerd en hiermee de rolletjes en bord "versierd". Het was lekker.
Ik heb groene pesto gebruikt, maar rode kan natuurlijk ook. Of het lekkerste: zelf pesto maken.
Ingrediënten
- 2 dunne varkensschnitzels
- 2 a 3 el pesto
- 4 plakjes ontbijtspek
- 2 el boter
Bereidingswijze
- De schnitzels moeten dun zijn om ze goed op te kunnen rollen. Als dit niet zo is, kun je ze tussen huishoudfolie leggen en goed met een keukenhamertje op slaan. Ze moeten wel ruimte hebben in de folie om "uit te dijen". Zorg ervoor dat het vlees wel overal bedekt is met de folie anders sla je het vlees kapot.
- Bestrijk dan de schnitzels aan één kant met de pesto. Leg er een plakje ontbijtspek op (desnoods bijsnijden) en rol het vlees op.
- Dan een plakje ontbijtspek omheen rollen en alles vastzetten met 1 of 2 prikkers.
- De boter verhitten en de rolletjes aan alle kanten bruin bakken ong, 5 minuten, het vuur laag draaien en de rolletjes nog ong. 20 minuten zachtjes laten bakken.
- Snij elk rolletje in mooie plakjes en leg ze op een bord.
- Sprenkel wat bakvocht erover. (zie ook kookverhaal)
Klik op de foto om te vergroten.
Ik had een likje room nog in de koelkast. Dat heb ik door wat pesto geroerd en hiermee de rolletjes en bord “versierd”. Het was lekker.
Ik heb groene pesto gebruikt, maar rode kan natuurlijk ook. Of het lekkerste: zelf pesto maken.
Bron: stond geschreven in één van mijn talloze kookschriften. Geen bron bij vermeld.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Schnitzelrolletjes gevuld met pesto en ontbijtspek?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Schnitzelrolletjes gevuld met pesto en ontbijtspek te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Schnitzelrolletjes gevuld met pesto en ontbijtspek?
Schnitzelrolletjes gevuld met pesto en ontbijtspek hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.