Scampi’s met curryroomsaus

Voorgerechten & amuses

Recept van bafke★★★★☆ 3.6 (5)
Maak favoriet 12
Delen: Pinterest
Scampi’s met curryroomsaus

Scampi’s met curryroomsaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: scampi's, jonagoldappel en verse krulpeterselie.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Voorgerecht : Valentijn Voorgerecht : Valentijn Carpaccio van runds met mozzarella Carpaccio van runds met mozzarella Zwarte woudham gepresenteerd door fijnproever Zwarte woudham gepresenteerd door fijnproever Voorgerecht met ardeense boerenpaté Voorgerecht met ardeense boerenpaté Limburgse paté met zijn garnituren Limburgse paté met zijn garnituren Voorgerechtje : als de zon schijnt Voorgerechtje : als de zon schijnt Adana Kebab — AI-gegenereerde illustratie Adana Kebab Kavurma(roerbakken met stukjes vlees) — AI-gegenereerde illustratie Kavurma(roerbakken met stukjes vlees)

Ik heb dit gegeten in Oostende aan de kust in België na een heerlijk culinair weekend in Chambres- en Tables D'Hôtes Maison Salvard in Salvard (Bourgogne).

Ingrediënten

  • 20 scampi's
  • 1 dl. witte wijn
  • 1 dl. room
  • 1 jonagoldappel
  • verse krulpeterselie, hot currypoeder
  • eventueel zout naar eigen smaak
  • olijfolie
  • tagliatella

Bereidingswijze

  1. Pel de scampi's en haal het darmkanaaltje eruit.
  2. Laat het staartje ongepeld aanzitten.
  3. Snij de appel ongeschild in kleine stukjes,ong.1/2x1/2cm.
  4. Pluk de roosjes van de krulpeterselie
  5. Bak de scampi's in wat olijfolie roze.
  6. Doe er de appel bij en laat ongeveer 8 minuten stoven op middelmatig vuur.
  7. Doe er 2 eetlepels currypoeder bij (ook te kruiden naar eigen smaak) en blus met de wijn. Voeg er de room bij en laat inkoken tot er een lichte binding ontstaat.
  8. Breng het eventueel nog meer op smaak met wat zout (voor de liefhebbers).
  9. Kook ondertussen de tagliatella beetgaar.
  10. De borden goed voorverwarmen en de tagliatella op de borden scheppen,
  11. de scampi's met room eroverheen scheppen en bestrooi met toefjes krulpeterselie.

Ik heb dit gegeten in Oostende aan de kust in België na een heerlijk culinair weekend in Chambres- en Tables D’Hôtes Maison Salvard in Salvard (Bourgogne).

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Scampi’s met curryroomsaus?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Scampi’s met curryroomsaus te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Scampi’s met curryroomsaus?

Scampi’s met curryroomsaus hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account — zo weten andere thuiskoks van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop — zonder wachtwoord.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten — gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).