Saté van struisvogel met risotto

Borrelhapjes & tapas

Recept van beerder★★★☆☆ 2.5 (2)
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest

Saté van struisvogel met risotto is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalot, stengel selder en risottorijst.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Gevulde eieren Gevulde eieren Hapje: scampi met gerookt spek Hapje: scampi met gerookt spek Borrel hapje Borrel hapje Hapje : eerste hoofdstuk van de maaltijd Hapje : eerste hoofdstuk van de maaltijd Hapje: Gerookte eendenborst met mango confituur Hapje: Gerookte eendenborst met mango confituur Hapje parmaham met kiwi en framboze dressing Hapje parmaham met kiwi en framboze dressing Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Deze Saté van struisvogel met risotto laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Alles draait om struisvogelsteak en sjalot. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 1 struisvogelsteak van ongeveer 200g
  • 1 sjalot, fijngesneden
  • 1 stengel selder, fijngesneden
  • 1 eetlepel boter
  • 60g risottorijst (arborio)
  • 50ml droge sherry
  • 250ml groentebouillon
  • 50ml room
  • 10g parmezaan
  • 4 eetlepels bruine suiker (marinade)
  • 3 eetlepels vissaus (marinade)
  • 1 eetlepel zwarte en roze peperbolletjes, gekneusd (marinade)
  • 1/2 eetlepel lavendelkruiden, gekneusd (marinade)

Bereidingswijze

  1. 1. Vermeng alle ingrediënten voor de marinade. Snij de struisvogelsteak in brede repen en laat 20 minuten marineren.
  2. 2. Fruit de sjalot en de selder gaar in een klontje boter. Voeg er de rijst aan toe en roer tot hij glazig is. Blus met de sherry en laat de rijst het vocht opnemen. Doe er dan beetje bij beetje de bouillon bij; wacht altijd met de volgende schep bouillon tot al het vocht weg is. Blijf roeren.
  3. 3. Na ongeveer 20 minuten is de rijst gaar. Meng er dan de room, 1 eetlepel van de marinade en de parmezaan door. Rijg de struisvogelreepjes op een stokje en bak ze rosé. Serveer warm met de risotto.

Bron: Proeven

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Saté van struisvogel met risotto?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Saté van struisvogel met risotto te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Saté van struisvogel met risotto?

Saté van struisvogel met risotto hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).