ramonavan-der-made 
sate met verse pindasaus is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: Kophaas of Hamlappen, halve uitjes en hot of Sate marinade.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Sate met verse pindasaus is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van Saté, Kophaas en uitjes maakt het verschil. Klaar in een uur, goed voor 8 personen.
Ingrediënten
- Saté met verse Pindasaus 25 spiesjes
- 7 mei, 14:27, 12 x bekeken
- Ingrediente Saté :
- 700 gr Kophaas of Hamlappen
- halve uitjes
- 1 zakje hot of Sate marinade (conimex)
- scheutje oli
- 2 teentjes knoflook
- scheutje Ketjap
- sceutje Black soya
- peper/zout
- snufje gemberpoeder
- Satestokjes
- Ingredienten Pindasaus :
- 1,5 pot Pindakaas
- 0,5 liter melk (op dikte schatten)
- flinke scheut Ketjap
- flink scheut Black soya
- 3 tenen knoflook
- 1 th sambal (eigen smaak
- Half zakje Petjill kruiden
- een beetje gemberpoeder
- schepje suiker
Benodigdheden
- Oven
- Grillpan
- Garde
Bereidingswijze
- Werkwijze :
- Snij eerst het vlees in blokjes
- Snipper het uitje en doe deze bij het vlees een schaal en voeg daarbij de Marinade, keptjap,black soya , knoflookoli, gemberpoeder en kruiden deze met beetje peper en zout.
- Mengt deze doorelkaar heen en leg het vlees afgedekt in koelkast om dit ongeveer een half uurtje te laten intrekken.
- Maak deze tijd de pindasaus klaar,
- Doe de 1,5 pindakaas in een pannetje
- En voeg hierbij de blacksoya, ketjap, knoflook, alsvast wat melk (niet alles want vanwege de dikte van pindasaus ) een beetje petjill en de gember poeder,roer dit met een garde goed door elkaar heen
- Zet de pan op een laag vuur
- En voeg dan geleidelijk aan de melk en de petjill door de pindasaus, laat deze laag vuur op warmen en blijf deze goed doorroeren de pindasaus op een goede dikte is.
- Als deze klaar is , doe het vuur onder pan uit
- En begin dan aan het maken satespiezen.
- Rijg 1 voor het vlees aan de spiezen
- Zodra de spiezen klaar zijn bak ze dan af op bakplaat/grillpan of in de oven geduren 10 / 15 min warm vlak intussen
- De pindasaus op en dan heb je een heerlijk
Bewaren
Pindasaus dikt in de koelkast sterk in en houdt zich daar drie dagen; leng hem bij het opwarmen aan met melk of water tot hij weer schenkbaar is. Gemarineerd rauw vlees bewaar je afgedekt in de koelkast en bak je binnen een dag. De gegrilde spiesjes zelf blijven twee dagen goed, apart van de saus.
Tips van de kok
Petjill-kruiden kunnen worden vervangen door een mengsel van komijn, koriander en wat sambal, al mis je dan de gedroogde groente die in zo'n mix zit. Kophaas en hamlappen zijn volgens de lijst uitwisselbaar. Melk in de saus kan door kokosmelk voor een vollere en zoetere versie.
Van de redactie
Boven aan de ingrediëntenlijst staan nog de kop van de oorspronkelijke inzending met een datum, een tijd en een aantal weergaven; die horen niet bij het recept. Stap 14 breekt bovendien midden in een zin af. Stap 3 gebruikt knoflookolie die niet in de lijst voorkomt, en bij anderhalve pot pindakaas ontbreekt de inhoudsmaat.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is sate met verse pindasaus?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om sate met verse pindasaus te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt sate met verse pindasaus?
sate met verse pindasaus hoort bij de Oosterse keuken.
Hoeveel pindakaas is anderhalve pot?
Dat staat er niet bij, want de potmaat wordt niet genoemd. Ga uit van de dikte die stap 9 beschrijft en leng aan met melk tot de saus loopt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.