Sappig Stoofje Stroganoff met Beef is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: ui gesnipperd, knoflook fijn gehakt en rode paprika in stukjes.
Een heerlijk gerecht, dat ook snel gemaakt is in de kleine camper of caravankeuken.
Je kunt eventueel een deel van de bouillon door rode wijn vervangen. Ik
verving 50 ml bouillon door rode wijn en die wijn dronken we ook bij het
gerecht.
Zet het deksel wat later in het stoofproces schuin op de pan om iets te
laten inkoken als het iets te vochtig is naar je zin.
Of voeg juist wat bouillon toe als je het te droog vindt.
Proef of de aardappelblokjes voldoende gaar zijn.
Ingrediënten
- 1 ui gesnipperd
- 1 teen knoflook fijn gehakt
- 125 gr champignons schoon in plakjes
- 1 rode paprika in stukjes
- 350 gr vastkokende aardappelen in blokjes van 1 bij 1 cm
- 3 tomaten zonder zaad in blokjes
- 35 gr tomatenpuree
- ½ runderbouillonblokje ( minder zout) opgelost in 150 ml water
- 75 ml kookroom
- 200 gr biefstuk in reepjes
- 50 gr zilveruitjes
- 5 gr bladpeterselie gesnipperd 1 tl paprikapoeder of naar smaak
Bereidingswijze
- Verhit een klein scheutje olie in een pan en bak de ui , de knoflook en het paprikapoeder even aan.
- Voeg dan de champignons samen met de paprikastukjes toe en laat deze enkele minuten meebakken.
- Dan mag de tomatenpuree en de tomatenblokjes erbij om 1 minuut te bakken.
- Voeg de kookroom en de runderbouillon toe en de aardappelblokjes.
- Stoof alles in circa 15- 20 minuten gaar.
- Snij de biefstuk in smalle reepjes bestrooi met peper ( en zout) en bak deze in een scheutje olie op het laatste moment op hoog vuur bruin en rosé.
- Schep de stroganoff op ( voorverwarmde) borden , verdeel en schep er de biefstukreepjes op en werk het gerecht af met de zilveruitjes en de peterselie.
Een heerlijk gerecht, dat ook snel gemaakt is in de kleine camper of caravankeuken.
Je kunt eventueel een deel van de bouillon door rode wijn vervangen. Ik
verving 50 ml bouillon door rode wijn en die wijn dronken we ook bij het
gerecht.
Zet het deksel wat later in het stoofproces schuin op de pan om iets te
laten inkoken als het iets te vochtig is naar je zin.
Of voeg juist wat bouillon toe als je het te droog vindt.
Proef of de aardappelblokjes voldoende gaar zijn.
Bron: Lekker eten en afvallen met Project Gezond
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sappig Stoofje Stroganoff met Beef?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sappig Stoofje Stroganoff met Beef te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sappig Stoofje Stroganoff met Beef?
Sappig Stoofje Stroganoff met Beef hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.