Salsa 6x kiezen

Hapjes Koud Sauzen & dressings

Recept van flavia★★★★☆ 4.17 (6)
Maak favoriet 14
Delen: Facebook Pinterest

Salsa 6x kiezen is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten. Belangrijkste ingrediënten: sjalotjes fijn gesneden, knoflook fijn gesneden en limoen.

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Al deze salsa's zijn lekker met bijv. chips/tacos.Maar met de volgende gerechten ook als hoofd/ lunchmaaltijd, bijv:
SALSA 1: GEROOSTERDE TOMATENSALSA: dien de salsa op met kaasnachos en gegrilde kip of bedek een hamburgerbroodje met slablaadjes, leg er een burger op en bedek die dik met de salsa.
SALSA 2 : SINAASAPPEL EN MANGO SALSA:
Lekker fruitig bij gegrild lamsvlees. Smaakt ook prima bij gesauteerde garnalen en geroosterd varkensvlees.
SALSA 3: GEGRILDE ANANAS-MAIS SALSA
Snij een kleine, rijpe avocado doormidden, haal de pit eruit, eventueel schillen. Besprenkel de helften met wat olie en bestrooi met zout en peper. Vul de helften dan met wat salsa of snij de avocado in schijven en giet er salsa over.
SALSA 4: GEROOSTERDE RODE BIET EN WATERMELOEN SALSA
Beleg tacos met tonijn of ander vis uit blik en lepel salsa erover. Of beleg crostini met geitenkaas en hierop wat salsa.
SALSA 5: DUBBELE BOSBESSENSALSA.
Lekker met varkenskoteletten.
SALSA 6: GEROOSTERDE SALSA VERDE
Klassiek bij enchilladas, maar heel apart met eieren: roereieren-gebakken eieren of omelet.

Ingrediënten

  • SALSA 1: GEROOSTERDE TOMATENSALSA (35 min)
  • 500 a 700 gram grote pruimtomaten in 4en en zaadjes verwijderd
  • 2 sjalotjes fijn gesneden
  • 1 teentje knoflook fijn gesneden
  • 1 scherp pepertje fijn gesneden (kan ook uit pot)
  • 2 tl limoen/citroensap
  • mespunt suiker
  • olijfolie
  • zout en peper
  • SALSA 2: SINAASAPPEL EN MANGOSALSA (15 min)
  • 1 grote of 2 kleinere (navel)sinaasappels
  • 1 (gele) paprika in heel kleine blokjes gesneden
  • 0,5 rijpe mango, vruchtvlees in kleine blokjes
  • 0,5 uitje klein gesneden
  • 1 pepertje (met zaadjes) klein gesneden
  • wat verse koriander of peterselieblaadjes fijngehakt
  • zout en peper
  • SALSA 3 : GEGRILDE ANANAS-MAIS SALSA (25 min)
  • 1 blikje maïskorrels (grootte naar eigen smaak)
  • 1 grote, scherpe peper (heel laten)
  • 1 blik ananasschijven of ananasstukken (grootte naar eigen smaak)
  • 1 rood uitje, kruiselings in 4en gesneden
  • 1 tl olie
  • zout en peper
  • SALSA 4: GEROOSTERDE RODE BIET EN WATERMELOENSALSA (60 min)
  • 3 kleine rode bieten
  • 250 a 300 gram watermeloen ,zonder zaadjes, in blokjes
  • 2 a 3 el fijngesneden rode ui
  • 1 tl limoen/citroensap
  • beetje olie
  • zout en peper
  • SALSA 5: DUBBELE BOSBESSENSALSA (30 min)
  • ong. 50 gram walnoten
  • ong. 50 gram gedroogde (blauwe) bosbessen (indien niet verkrijgbaar: pruimen/abrikozen)
  • ong. 250 gram verse (blauwe) bosbessen (indien niet verkrijgbaar: verse pruimen/abrikozen.
  • 1 tl suiker
  • 1 stengel bleekselderie heel fin gesneden
  • 1 klein, scherp pepertje fijngesneden (zonder zaadjes)
  • SALSA 6: GEROOSTERDE SALSA VERDE (30 min)
  • 12 groene tomaatjes liefst zonder schil
  • 2 verse pepertjes
  • 1 ui in 4 a 5 dikke ringen gesneden
  • 2 teentjes knoflook gepeld en gekneusd
  • koriander/peterselieblaadjes in repen
  • wat olie
  • sap van 1 limoen of 0,5 citroen
  • zout en peper

Benodigdheden

  • Oven
  • Blender

Bereidingswijze

  1. SALSA 1: GEROOSTERDE TOMATENSALSA
  2. Oven op 220 gr C
  3. Bakplaat bekleden met bakpapier en hierop de tomaten rangschikken. Bedruip met wat olie en bestrooi met zout en peper.
  4. Laat ze ong 25 minuten roosteren in de oven of tot ze zacht zijn.
  5. Laten afkoelen en daarna in kleine stukken snijden.
  6. Doe de tomaten over in een kom en roer alle andere ingrediënten erdoor. Zo nodig nog zout en peper toevoegen.
  7. SALSA 2: SINAASAPPEL EN MANGOSALSA
  8. De sinaasappels schillen en ook het witte gedeelte verwijderen.Snij ze dan in dikke schijven, de zaden verwijderen en dan grof snijden.
  9. Doe ze over in een kom/schaal en vermeng met de rest van de ingrediënten. Zo nodig zout en peper toevoegen.
  10. SALSA 3: GEGRILDE ANANAS-MAIS SALSA
  11. Ananas en maïs uit laten lekken.
  12. Grill aanzetten.
  13. Bakplaat bekleden met bakpapier.
  14. Over de bakplaat verdelen: maïskorrels + uistukken + scherpe peper + ananas. Schuif de bakplaat onder de grill, zo nu en dan alles omkeren. Maïs + ui + ananas moeten licht gegrild worden, de peper moet misschien langer onder de grill blijven tot het velletje donker is en begint open te barsten. (ong. 10 min)
  15. Maïs + ananas + ui in en diep bord overdoen en de peper in een kommetje.
  16. Het kommetje met de peper bedekken met vershoudfolie en zo laten afkoelen.
  17. Ondertussen ananas en ui kleiner snijden en samen met de maïskorrels in een schaal overdoen.
  18. De afgekoelde peper schillen, zaadjes verwijderen en fijnsnijden. Voeg de stukjes peper bij de rest en bedruip het geheel met olie en bestrooi met zout en peper.
  19. SALSA 4: GEROOSTERDE RODE BIET EN WATERMELOEN SALSA
  20. Oven op 200 gr. C
  21. De bietjes wassen en op een stuk alufolie leggen.Besprenkel ze met olie. De folie tot een zak vouwen en bovenin een gaatje maken.
  22. Leg de zakjes op een bakplaat of rooster en schuif ze in de oven ong. 45 minuten of tot de bietjes zacht zijn.
  23. Laat afkoelen. Verwijder de schil van de bieten en snij de bietjes in kleine blokjes.
  24. Doe de bieten in een schaal en meng ze met watermeloen + ui + limoensap en voeg zout en peper naar smaak toe. Je kunt ook al gekookte bieten nemen, alleen heb je dan geen geroosterde smaak, maar het is wel sneller te maken.
  25. SALSA 5 : DUBBELE BOSBESSENSALSA
  26. Oven op 175 gr C.
  27. De bakplaat bekleden met bakpapier en hierover de walnoten verdelen. Rooster ze in de oven 8 a 10 minuten. Laten afkoelen en kleiner hakken.
  28. Ondertussen in een kom de gedroogde bessen laten weken in heet water ong 10 minuten. Afgieten.
  29. Ondertussen 2/3 deel van de verse bessen fijnsnijden en in een schaal mengen met de suiker.
  30. De rest van de niet-kleingesneden verse bessen erdoor roeren.
  31. Dan de gedroogde, uitgelekte bessen en walnoten en bleekselderie en pepertje door de bessen roeren.
  32. SALSA 6: GEROOSTERDE SALSA VERDE
  33. Grill aan zetten.
  34. Bakplaat bekleden met bakpapier.
  35. Hierop verdelen : tomaten + pepertjes + ui + knoflook.
  36. Ui en knoflook met het keukenkwastje bestrijken met olie en alles bestrooien met zout en peper.
  37. Schuif de plaat onder de grill voor ong. 10 a 15 minuten, zo nu en dan alles omkeren.
  38. Wat goudbruin en zacht is in een schaal overzetten en de rest zo nodig onder de grill laten.
  39. Laat afkoelen en de pepers dan pellen en de zaadjes verwijderen.
  40. In de blender doen: pepers + tomaten + ui + knoflook +
  41. koriander. Pureer alles grof.
  42. Doe over in een schaal en roer limoensap erdoor en zo nodig zout en peper.

Al deze salsa’s zijn lekker met bijv. chips/tacos.Maar met de volgende gerechten ook als hoofd/ lunchmaaltijd, bijv:
SALSA 1: GEROOSTERDE TOMATENSALSA: dien de salsa op met kaasnachos en gegrilde kip of bedek een hamburgerbroodje met slablaadjes, leg er een burger op en bedek die dik met de salsa.
SALSA 2 : SINAASAPPEL EN MANGO SALSA:
Lekker fruitig bij gegrild lamsvlees. Smaakt ook prima bij gesauteerde garnalen en geroosterd varkensvlees.
SALSA 3: GEGRILDE ANANAS-MAIS SALSA
Snij een kleine, rijpe avocado doormidden, haal de pit eruit, eventueel schillen. Besprenkel de helften met wat olie en bestrooi met zout en peper. Vul de helften dan met wat salsa of snij de avocado in schijven en giet er salsa over.
SALSA 4: GEROOSTERDE RODE BIET EN WATERMELOEN SALSA
Beleg tacos met tonijn of ander vis uit blik en lepel salsa erover. Of beleg crostini met geitenkaas en hierop wat salsa.
SALSA 5: DUBBELE BOSBESSENSALSA.
Lekker met varkenskoteletten.
SALSA 6: GEROOSTERDE SALSA VERDE
Klassiek bij enchilladas, maar heel apart met eieren: roereieren-gebakken eieren of omelet.

Bron: Every Day with Rachael Ray

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Hoe lang duurt het om Salsa 6x kiezen te maken?

Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Salsa 6x kiezen?

Salsa 6x kiezen hoort bij de Amerikaanse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

4 reacties

  1. Hai Ineke, Ik heb eerst getwijfeld of ik ze apart moest opsturen of 2×3 maar heb ze allemaal maar bij elkaar gedaan, dan kun je inderdaad zelf kiezen. Die met rode biet bijv. heb ik zelf (nog) niet gemaakt omdat mijn man absoluut niet van rode biet houdt. Fijn weer van je te horen. Gr.Flavia:p

  2. Ik ga ze niet allemaal maken (ik kan niet tegen mango en maïs vind ik niet zo lekker) maar heb ze voor de zekerheid wel allemaal bij mijn favorieten gezet altijd leuk variaties als je bezoek hebt.

Laat een reactie achter