Salade van rucola met kerstomaatjes, feta en olijven

Bijgerechten Groenten Ontbijt & Lunch Salades Vegetarisch & vegan Voorgerechten & amuses

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Rucola met kerstomaatjes, feta en olijven
  • Bereidingstijd 15 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch, glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Tomatencarpaccio met basilicum, buffelmozzarella en citroen-pestodressing Tomatencarpaccio met basilicum, buffelmozzarella en citroen-pestodressing Salade van boterbonen, haricots verts en kerstomaatjes Salade van boterbonen, haricots verts en kerstomaatjes Tomatensalade met gemarineerde mozzarella Tomatensalade met gemarineerde mozzarella Salade van sperziebonen en witte bonen met rucola en romaatjes Salade van sperziebonen en witte bonen met rucola en romaatjes Tomaten-komkommersalade met rode ui en sumak Tomaten-komkommersalade met rode ui en sumak Italiaanse linzensalade met artisjokharten, gedroogde tomaten, gele mini tomaten, geitenkaas en basilicum Italiaanse linzensalade met artisjokharten, gedroogde tomaten, gele mini tomaten, geitenkaas en basilicum Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Lekker als voorgerecht of als lunchsalade. Rucola met gehalveerde kerstomaatjes, groene olijven en feta met een dressing van onder meer granaatappelazijn en olijfolie.

Ingrediënten

  • 75 gram gewassen rucola
  • 100 gram kerstomaatjes, gehalveerd
  • 75 gram feta kaas, in stukjes
  • ontpitte groene olijven naar smaak
  • 1 flinke eetlepel granaatappelazijn
  • 3 eetlepel lekkere olijfolie
  • zout en peper naar behoefte en smaak
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 theelepel honing
  • 1 gesnipperd sjalotje

Bereidingswijze

  1. Meng de ingredienten voor de salade door elkaar op een platte schaal.
  2. Klop een dressing van de azijn, olie, peper, zout, mosterd, sjalotsnippers en honing,
  3. Verdeel de dressing over de salade en dien de salade op.

Lekker als voorgerecht of als lunchsalade. Rucola met gehalveerde kerstomaatjes, groene olijven en feta met een dressing van onder meer granaatappelazijn en olijfolie.

Voedingswaarde

Energie186 kcal
Eiwitten7.9 g
Vetten16.3 g
Koolhydraten7.7 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Je kunt ook een andere soort azijn gebruiken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).