Salade van Krab – Asperge – Avocado is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dikke asperges, olijfolie ev en grote basilicum blaadjes.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Afrika
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Verdeel over de borden en strooi er wat gesnipperde bieslook over.
Ingrediënten
- 500 gram dikke asperges, geschild
- 9 eetlepels olijfolie ev
- 9 grote basilicum blaadjes
- 3 eetlepels citroensap
- 3 cc citroen zeste
- 1 hardgekookt eitje
- 1 sjalotje, gesnipperd
- 1/2 bosje platte peterselie, blaadjes gesnipperd
- ietsje zeezout en flink vers gemalen zwarte peper
- 125 gram taugé
- 500 gram geschoond krabvlees
- 2 avocado's (liefst de kleine Hass avocado's)
- 125 gram gedopte pistachio nootjes, vers geroosterd en grof gehakt
Bereidingswijze
- Maak een saus van de olie, citroensap, zeste, basilicum,
- Sjalot, ei, helft van de platte peterselie, peper en zout in de keukenblender. Voeg nog wat olie toe wanneer de saus te dik uitvalt.
- Van de gekookte asperges de punten afsnijden (2 1/2 à 3 cm lang) en de aspegestelen met een dunschiller in tagliatelle-achtige slierten snijden. Dan de punten en slierten in kokend water 15 à 20 tellen blancheren en direct daarna afkoelen in ijswater. Laat de afgekoelde asperge delen uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
- Doe dat in een grote kom met de taugé, pistachio's en de andere helft van de platte peterselie en voeg dan de helft van de gemaakte dressing toe en roer dat goed door.
- Roer in een andere kom de krab, de avocado en de rest van de dressing door elkaar.
- Voeg de inhoud van beide kommen bij elkaar en roer dat voorzichtig door elkaar.
Verdeel over de borden en strooi er wat gesnipperde bieslook over.
Bron: Amerikaanse collega
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade van Krab – Asperge – Avocado?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade van Krab – Asperge – Avocado te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade van Krab – Asperge – Avocado?
Salade van Krab – Asperge – Avocado hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.