Salade met Zuur-Inleg is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc witte balsamico azijn, cc rijstazijn en rode paprika.
Misschien ook lekker
DIEN OP : Verdeel de salade over de bordjes en geef er voor de liefhebbers wat mayonaise bij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 75 cc witte balsamico azijn
- 75 cc rijstazijn
- 1 rode paprika, ontveld, ontzaad, klein versneden
- 1 gele paprika,ontveld, ontzaad, klein versneden
- 3 selderij stelen ,in kleine blokjes versneden
- 2 wortelen, in kleine blokjes versneden
- 1 komkommers, geschild, ontzaad, in blokjes van1/2 cm
- 1 grote perzik, geschild, ontpit, in blokjes van 1/2 cm
- 1 kleine krop sla, fijn gesneden
- 2 handenvol rucula salade, klein gesneden
- 1 kop groene kool, fijn gesneden
- 4 eetlepels olijfolie extra virgine
- 100 gram geitenkaas, verkruimeld
- zeezout naar smaak en flink wat vers gemalen peper
- 6 eetlepels vers geroosterde amandel snippers
- 2 hardgekookte eieren, grof geprakt
- 1 eetlepel rode gerookte paprikapoeder
Bereidingswijze
- Kook de 2 azijnsoorten op in een pannetje dat tegen de zuren kan.
- Stort de kokende azijn in een kom waarin een mengsel zit van de selderij, wortelen en de kool,,dek af met een deksel en laat dat langzaam afkoelen.
- Dan de klein gesneden paprika er door werken en nog eens 20 minuten laten staan.
- Gooi dan alles door een zeef om het te laten aflopen en doe 3 - 4 eetlepels azijn weer terug bij de groentes.
- Nu mag er bij de olie, de perzik,de komkommer,de sla,de rucola, de geitenkaas, peper en zout, de amandelsnippers en het eikruim.
- Roer dat goed om en bestrooi met de paprikapoeder.
DIEN OP : Verdeel de salade over de bordjes en geef er voor de liefhebbers wat mayonaise bij.
Bron: Jan A.(naar een Amerikaans idee)
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade met Zuur-Inleg?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade met Zuur-Inleg te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade met Zuur-Inleg?
Salade met Zuur-Inleg hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.