Salade met Champignons, Gorgonzola en Bresaola

Name: Salade met Champignons, Gorgonzola en Bresaola
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Europese
Ingredients: 8 plakken Bresaola; 200 gram gemengde sla; 4 partjes sinaasappel, gehalveerd; 2 eetlepels vers uitgeperste sinaasappelsap; 2 eetlepels vers uitgeperste citroensap; 2 eetlepels mango, gesneden in heel kleine blokjes; 3 eetlepels olijfolie extra virgine; 2 sjalotjes, fijn gesnipperd; 2 teentjes knoflook, fijn gesnipperd; 250 gram kastanjechampignons, in kleine stukken; 100 gram jonge gorgonzola kaas, verbrokkeld; basilicumbaladjes om te strooien; vers gemalen zwarte peper

Salade met Champignons, Gorgonzola en Bresaola is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakken Bresaola, gemengde sla en partjes sinaasappel.

Bereidingstijd 45 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Europese
Herkomst Italie

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

DIEN OP:
Verdeel de sla over de bordjes en doe hierop de vruchtjes met wat vruchtennat.
Verdeel hierover het uien-champignons-kaas mengsel.
Leg dan de plakken bresaola er op en bestrooi met vers gemalen zwarte peper en gesnipperde basilicumblaadjes.

Ingrediënten

8 plakken Bresaola
200 gram gemengde sla
4 partjes sinaasappel, gehalveerd
2 eetlepels vers uitgeperste sinaasappelsap
2 eetlepels vers uitgeperste citroensap
2 eetlepels mango, gesneden in heel kleine blokjes
3 eetlepels olijfolie extra virgine
2 sjalotjes, fijn gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
250 gram kastanjechampignons, in kleine stukken
100 gram jonge gorgonzola kaas, verbrokkeld
basilicumbaladjes om te strooien
vers gemalen zwarte peper

Benodigdheden

Magnetron

Bereidingswijze

1).Leg de plakjes bresaola op een plat bord en schuif dat in de magnetron (2 minuten op 800 watt).
2).Verhit een eetlepel olie in de pan en fruit de uitjes glazig aan en doe dan de knoflook er bij en de champignons.
3).Bak tot de champignons vocht gaan verliezen.
4).Roer goed om en doe de rest van de olie erin.
5).Doe dan langzaam de verbrokkelde kaas er bij en laat op een zacht vuurtje de kaas smelten.

Bron: Italiaanse vrienden