Italiaanse salade is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sperziebonen, olijfolie extra vierge en grove mosterd.
Misschien ook lekker
Salade van rosé gebakken varkenshaas
Italiaanse pastasalade
Italiaanse pastasalade met kip en rucola
Italiaanse pastasalade met asperges
Pasta pesto salade met kipfilet kerstomaatjes kappertjes en geitenkaas
Panzanella met gegrilde asperges en tonijn
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Met Italiaanse salade zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om sperziebonen en grove mosterd. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
- 300 gr sperziebonen
- 2 el olijfolie extra vierge
- 1 1/2 el balsamicoazijn
- 1 el grove mosterd
- versgemalen peper
- 2 rode uien, in dunne ringen
- 1 schaal cocktailtomaten, 400 gr, in vieren
- 80 gr zwarte olijven zonder pit
- 80 gr jonge bladsla
Bereidingswijze
- Kook de boontjes 7 min. in gezouten water. Giet ze af en spoel ze onder koud stromend water.
- Klop een dressing van de olie, de azijn, de mosterd en peper en zout naar smaak.
- Schep de uitgelekte boontjes met de ui, de tomaten, de olijven en de dressing door elkaar. Verdeel de sla erover.
- Schep de sla vlak voor het serveren erdoor. Lekker met foccaciabrood en puntjes gorgonzola of roquefort.
Van de redactie
Koud afspoelen na het koken zoals stap 1 zegt houdt de sperziebonen knapperig en helder groen; laat je ze nakoelen in de pan, dan worden ze grauw en slap. Meng de dressing door de bonen, ui en tomaten maar schep de bladsla er pas vlak voor het serveren door, precies zoals stap 4 aangeeft, anders is die binnen een paar minuten slap.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Italiaanse salade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Italiaanse salade te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Italiaanse salade?
Italiaanse salade hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
lekker fris
Hallo Sandra , waarom niet , laat dressing weg en sla , wok de andere ingredienten op …ideaal voor bij de pasta .Laat uw fantasie maar de vrije loop je zult zien wat een heerlijk gerecht je te voorschijn tovert .Groetjes van ons 3 :);):p
Lijkt me lekker,
maar ik zoek een voorgerecht, voor bij gorgonzola-pasta, en dit lijkt me niet heel erg geschikt, maar ik ga zeker een andere keer maken!;)
Errrrg lekker alleen doe ik door de dressing nog een half handje vol parmezaanse kaas…probeer maar eens…of uitgebakken spekjes smaakt ook super.
Wel de sla echt pas op het laatst toevoegen ivm met sla worden.
echt lekker mmmmm D:D:D:D:D probeer het gelijk uit;);)
Lijkt me lekker fris dus ga ik het morgen maken voor mijn liefie:p
Zit even te twijfelen maar misschien iets voor vanaaf!:o
lekker
Dit is erg lekker zeg!!
ga het maken voor een straat feest, lijkt erg lekkker, bedankt voor het recept;)
Ik ga het vanavond maken 😉
Heel erg lekker 🙂
lekker