Sajur Lodeh Deras is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijstolie, sjalotjes en knoflook.
Misschien ook lekker
*Op deze wijze is de lodeh gemakkelijk te maken (mudah), maar vooral ook snel klaar (deras).
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 3 eetlepels rijstolie
- 3 sjalotjes, fijn gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
- 6 kemirinootjes, gepoft en klein gemaakt
- 2 lomboks, ontzaad en fijn gesneden
- 5 cc. ketumbar
- 5 cc. djinten
- 5 cc. sereh
- 5 cc. laos
- 5 cc. trassi
- 15 cc. bruine basterdsuiker
- 600 cl. kippenbouillon
- 600 gram groentes (bloemkool, spitskool,winterpeen, boontjes, bamboescheuten ,minimaïskolfjes ,taugé)
- 60 cc. cocoscrème
Bereidingswijze
- *Verhit de olie en fruit hierin aan de uien, knoflook, kemiri en lomboks.
- *Voeg hieraan toe alle kruiden en de suiker en laat dit eventjes doorkoken.
- *Dan gaat er bij de kippenbouillon. Die mag 10 minuten koken.
- *Dan de groentes er in, maar zorg er wel voor dat ze nog ietsje beet houden.
- *Pas op het laatst de cocoscrème er bij doen en goed doorroeren.
- NOOT:Cocoscrème in een gerecht mag niet koken en er mag ook geen deksel op de pan.
*Op deze wijze is de lodeh gemakkelijk te maken (mudah), maar vooral ook snel klaar (deras).
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sajur Lodeh Deras?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sajur Lodeh Deras te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sajur Lodeh Deras?
Sajur Lodeh Deras hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
is het lekkerst als je het uit de hand kookt zonder recept. wij doen er zelf nooit winterpeen en tauge in maar soms wel wat aubergine, ook lekker!
:);):)Jan,het is weer hoogtij Indiesch eten en sajoer lodeh smaakt altijd.Doet me altijd aan Indie denken.