Avondeten & hoofdgerechten BBQ & buiten koken Vleesgerechten
Rundvlees Gemarigrilled is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 200 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: cq klapstuk, bladpeterselie en cc olijf olie.
Misschien ook lekker
*Het vlees kan nu opgediend worden met de andere helft van de Marinade - Dressing.
*Zorg er wel voor dat het vlees dwars op de vezelstructuur in dunne plakken wordt gesneden,anders verpest je het vlees.
Ingrediënten
- 1 kilogram rundvlees van de voorste buikplaat / naborst
- cq klapstuk
- Marinade - Dressing :
- 100 gram bladpeterselie
- 150 cc olijf olie
- 4 eetlepels rode wijnazijn
- 2 eetlepels tomatenconcentraat
- 6 tenen knoflook
- 1 eetlepel vers geraspte gemberwortel
- 2 theelepels sambal Badjak
- peper en zout naar smaak
- Om te grillen:olijf olie
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
- Grillpan
Bereidingswijze
- MARINADE - DRESSING :
- *Doe alle ingredienten voor de marinade in de keukenmachine en draai hiervan een gladde dunne marinade.
- *Doe het vlees in een stevige plastic zak met de helft van de marinade en bind goed dicht,zo dat het vlees continu wordt bedekt door de marinade.Leg 3 uur in de koelkast.
- *Laat het vlees dan weer op kamertemperatuur komen,pak het uit en dep het droog
- *Kwast het vlees nu in met wat olijf olie en leg het op de grill en grill het aan beide zijden 6 minuten
- OF : Leg het op de griilrooster van de oven ,in het midden.
- De oven was voorverwarmd op 200 graden Celsius en we laten het vlees er 15 minuten in zitten (leg wel een stuk folie om de bodem van de oven te sparen)
- OF : Leg het stuk vlees in een gloeiend hete grillpan,6 minuten op de ene zijde en 6 minuten op de andere zijde
- *Laat hierna het vlees op z'n minst 10 minuten rusten onder een stukje folie
*Het vlees kan nu opgediend worden met de andere helft van de Marinade – Dressing.
*Zorg er wel voor dat het vlees dwars op de vezelstructuur in dunne plakken wordt gesneden,anders verpest je het vlees.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rundvlees Gemarigrilled?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rundvlees Gemarigrilled te maken?
Reken op ongeveer 200 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rundvlees Gemarigrilled?
Rundvlees Gemarigrilled hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Goedemiddag Liske,Een teppanyaki grillplaat kan gebruikt worden in de oven, op het fornuis,in of op de BBQ,enz.Het is een soort superdeluxe bakblik dat zodanig is opgebouwd (van metaal),dat een uitgebreide cq gelijkmatige warmtegeleiding is gegarandeerd.Je kunt het als bakblik gebruiken,als grillpan,enz.enz.
Succes.
Jan A.
Hallo Jan,
Sinds kort ben ik eigenaresse van een teppanyaki grillplaat. Op deze site zijn daarvoor speciaal geen recepten te vinden. Maar ik neem aan dat ik dit soort gerechten daar ook voor kan gebruiken?
Beste Corrine,Goed beschouwd kun je dit recept doen met alle soorten rundvlees.Maar de ene soort is wel veel duurder dan de andere soort.”Voorste buikplaat”,”naborst”,”klapstuk” zijn soorten rundvlees (verwijst naar de plaatsen waar je het vindt),die goed bruikbaar zijn voor dit soort grill gerechten en ze zijn bovendien niet zo duur.Maar vraag het gewoon aan je slager,die kan het je precies uitleggen.Ik hoop tenminste dat je een ambachtelijke slager hebt.
Succes.
Jan A:?
lijkt me erg lekker hij staat al bij mijn favorieten..maar (zal wel een domme vraag zijn)bedoel je met cq klapstuk i.p.v de rundvlees of moet het erbij??:?