Avondeten & hoofdgerechten BBQ & buiten koken Vleesgerechten
De beste spareribs is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 4 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: potten appelmoes, Worchester saus en Boullionblokjes.
Misschien ook lekker
In de zoektocht naar de perfecte spare ribs (zoals je ze bij de spare ribs express krijgt) eindelijk bij dit inmiddels beproefde recept uitgekomen! Het vlees valt van het bot, werkelijk waar briljant!
Ingrediënten
- 2 potten appelmoes
- Worchester saus
- Boullionblokjes (vlees)
- Paprikapoeder
- Honing
- Tomatenpuree
- Ketchup/Curry
- Eventueel andere kruiden
- 6 kilo spareribs
Benodigdheden
- Oven
- Barbecue
Bereidingswijze
- 1. Zet een pan met ongeveer 1,5 tot 2 liter water op het vuur (afhankelijk van de hoeveelheid spareribs die je hebt), doe hier de boullionblokjes bij (4-8), de appelmoes (zeer belangrijk, wordt het vlees lekker mals van) de tomatenpuree en de spareribs.
- 2. Laat de spareribs 1 tot 2 uur zachtjes koken en haal ze uit de pan zodra het vlees zacht is geworden. Hoe langer je ze kookt hoe malser ze worden. Laat ze goed uitlekken en dep ze af.
- 3. Zet een pannetje op het vuur. Doe hierin 3 eetlepels honing, 3 eetlepels ketchup, worchester saus (niet teveel), en eventueel de andere kruiden (Italiaanse kruiden zijn het lekkerst). Doe een beetje ketjap saus in de pan. Breng dit even aan de kook, en laat het geheel vervolgens een paar minuten afkoelen.
- 4. Smeer vervolgens de spareribs in met dit mengsel en laat ze even 15 minuten staan.
- 5. Hierna de spareribs 15 tot 20 minuten in de oven op 200 graden of op de barbecue voltooien.
In de zoektocht naar de perfecte spare ribs (zoals je ze bij de spare ribs express krijgt) eindelijk bij dit inmiddels beproefde recept uitgekomen! Het vlees valt van het bot, werkelijk waar briljant!
Van de redactie
De bereidingstijd van vier minuten boven dit recept klopt niet met de bereiding zelf: reken op een tot twee uur zachtjes koken en daarna een kwartier in de oven. Die kooktijd is ook waar de malsheid vandaan komt, niet de oven. Smeer de ribben pas in als ze goed afgedept zijn, want op nat vlees glijdt het honingmengsel eraf, en houd ze in de gaten, want honing en ketchup verbranden snel op tweehonderd graden.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is De beste spareribs?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om De beste spareribs te maken?
Reken op ongeveer 4 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt De beste spareribs?
De beste spareribs hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Klopt de verhouding wel ?
6 kilo spareribs voor 4 personen? Lijkt mij wat veel, dan mag je wel 10 liter bouillon hebben en 2 grote potten appelmoes?