Runderreepjes uit de wok is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: biefstuk, tenen knoflook en rood chilipepertje.
Deze Runderreepjes uit de wok laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Alles draait om biefstuk, tenen knoflook en rood chilipepertje. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 600 g biefstuk
- 2 tenen knoflook
- 1 rood chilipepertje
- 1 cm verse gember
- 1/2 bussel jonge wortelen
- 2 gele paprika’s
- 500 g broccoli, in roosjes
- 200 g groene boontjes
- 2 dl runderbouillon
- 2 el bladpeterselie
- 1 bosje lente-ui
- 2 el olie
- sojasaus naar smaak
Benodigdheden
- Wok
- Rasp
Bereidingswijze
- Snijd het vlees in reepjes. Schil de worteltjes, maar laat ze heel. Snijd de paprika in reepjes. Blancheer de broccoli en de boontjes even in licht gezouten water. Snipper de knoflook en het chilipepertje (zonder de zaadjes) fijn. Schil en rasp de gember.
- Roerbak het vlees goudbruin in een wok met hete olie. Haal het vlees uit de wok. Roerbak in dezelfde olie de knoflook, het chilipepertje en de geraspte gember kort. Doe de worteltjes en de paprikareepjes in de wok en roerbak 3 minuten. Voeg er dan de rest van de groenten aan toe.
- Overgiet met de bouillon en laat 1 minuut verder garen, onder deksel. Doe het vlees bij de groenten en schep om. Breng op smaak met sojasaus.
- Snij de lente-ui in ringetjes en hak de peterselie grof. Strooi dat over het wokgerecht.
- Serveer de runderreepjes met rijst.
Bron: lekker van bij ons
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Runderreepjes uit de wok?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Runderreepjes uit de wok te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Runderreepjes uit de wok?
Runderreepjes uit de wok hoort bij de Belgische keuken.
Graag gedaan!:D;)
Thanks Anna. Dat is net, waar ik naar zocht. Ik heb die schaal wel in het Engels, maar die helpt bij de vele recepten, die ik op Kookjij.nl vind niet zozeer. Op de link, die jij me hier geeft, is het begrijpelijker.
Klopt, hier heb ik zo’n lijstje voor je: http://www.peperskweken.nl/scovilleschaal/
Bij de Indiase restaurants zijn de gerechten inderdaad vaak pittig genoeg. Als ik jou was, zou ik of het pepertje weglaten, of kiezen voor de Spaanse peper, ontzaad, en te beginnen met een stukje. Of desnoods wat versgemalen zwarte peper.
Groetjes en succes met het recept!
Met een goede vriend van mij uit Tanzania ben ik eens gaan dineren in een India`s restaurant. Hij at zelfs nog Tabasco op zijn eten, maar voor mij was het zo al pittig genoeg. Soms wordt de pittigheid ofwel de scherpte aangegeven met een nummer op de Scovill scale. Dan krijgt men een beetje een idee.
@Frans-Willem Beerens, laat het je alvast smaken.
@Lekkerbekste, smaken verschillen en voor de één is het al vlug te pittig en voor de andere niet. Begin anders met een half om te proeven dan kan je het de volgende keer nog aanpassen;)
Dag Erwin,
Hoe heet wordt dit gerecht van dat rood chilipepertje? Want ik kan geen erg spijzigheet eten verdragen.
Recept ziet er heel goed uit, zal dit het weekend gaan bereiden, ben benieuwd. Groet.