Rucola en inktvis met gepofte paprika is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: gele paprika's 2 st, rucola sla 200 gr en gemengde sla 200 gr.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 5
- Moeilijkheid Pittig
- Herkomst Onbekend
Rucola en inktvis met gepofte paprika combineert eenvoud met volop smaak. Pijlinktvis schoon en gele paprika's spelen hier de hoofdrol. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- kleine pijlinktvis schoon 600 gr
- gele paprika\'s 2 st
- rucola sla 200 gr
- gemengde sla 200 gr
- zwarte olijven 50 gr
- gedroogde pomedorie tomaat 50 gr
- olijfolie
- balsamico azijn
- knoflook teen 4 st
- zeezout
- verse peper
Benodigdheden
- Oven
- Wok
Bereidingswijze
- De inktvis schoon maken en marineren met olijfolie en knoflook.
- Verwarm de oven op 200 graden celcius.
- Paprika besrenkelen met olijfolie en poffen in de oven.
- Van de balsamico azijn, olijfolie, knoflook, een beetje mosterd en het zeezout dressing kloppen.
- De paprika eruit halen als deze los van zijn schil is ca. 20/25 min.
- Paprika brunoise snijden mengen met de sla, olijven en gedroogde tomaten en verdelen op de borden.
- Dressing over de salades schenken.
- Inktvis in ringen snijden en in een hete wok snel bakken tot deze mooi gekrult zijn, iets afkoelen dan verdelen.
- En verse peper erover heen!!
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rucola en inktvis met gepofte paprika?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rucola en inktvis met gepofte paprika te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.