Romige maïssoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenboutjes, blokje kippenbouillon en sjalotten.
Misschien ook lekker
Deze Romige maïssoep laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Alles draait om kippenboutjes en blokje kippenbouillon. Reken op zo'n 55 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 500g kippenboutjes
- 1 blokje kippenbouillon
- 2 sjalotten, gesnipperde
- 1 wortel, gesnipperde
- 2 takjes witte selder, gesnipperd
- 1 prei, gesnipperd
- 2 knoflookteentjes, gepeld en geplet
- 1 groot blik zoete maïskorrels
- 1 eetlepel maïszetmeel
- Maïsolie
- 1 eetlepel gemengde tuinkruiden (diepvries)
- Peper uit de molen en zout
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- 1. Breng 1,5 liter water aan de kook met het bouillonblokje. Voeg er de kippenboutjes, 1 sjalot, de wortel, selder en prei aan toe. Laat 20 minuten zacht koken onder deksel.
- 2. Neem de kippenboutjes weg en laat wat afkoelen. Doe het vel eraf, haal het vlees van de botjes en snij in reepjes. Draai de bouillon door de roerzeef. Voeg 2/3 van de uitgelekte maïskorrels toe en pureer met de staafmixer.
- 3. Roerbak de tweede sjalot met de knoflook 1 minuut in 1 koffielepl maïsolie. Doe er de kip en de overgebleven maïskorrels bij. Roerbak nog 1 minuut. Kruid met peper en zout.
- 4. Meng het maïszetmeel met enkele eetlepels koud water. Breng de bouillon weer aan de kook. Schenk het maïspapje erbij. Roer voortdurend tot de soep wat indikt. Voeg de tuinkruiden toe. Kruid met peper en zout.
- 5. Verdeel het geroerbakte maïs-kip menseltje over kommetjes of diepe borden. Lepel er de hete soep bij en dien op.
Bron: Libelle Wintersoep
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romige maïssoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romige maïssoep te maken?
Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romige maïssoep?
Romige maïssoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.