Romig soepje van geroosterde bloemkool met krullen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloemkool, bloemige aardappel en knoflook.
- Bereidingstijd 35 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Romig soepje van geroosterde bloemkool met krullen is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Met bloemkool en bloemige aardappel krijgt dit soepje meteen karakter. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- 1 bloemkool (350 g), schoongemaakt, in roosjes
- 1 bloemige aardappel, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, grof gehakt
- 1 el olijfolie
- sap van 1 citroen
- 1,5 l groentebouillon
- nootmuskaat, vers geraspt
- zout, peper
- Garnituur:
- 25 g krullen parmezaanse kaas
- platte peterselie
- 1 el olijfolie van eerste persing
Benodigdheden
- Oven
- Blender
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Meng in een kom de bloemkool met de aardappelblokjes, het knoflook, de olijfolie en het citroensap.
- Schik dit in 1 laag op een ovenplaat.
- Laat gedurende 15 minuten roosteren. De randjes van de bloemkool moeten lichtjes bruinen.
- Verwarm de bouillon in een pan met zware bodem.
- Doe de bloemkool en de aardappel in de kom van een keukenrobot of een blender. Voeg er de helft van de bouillon aan toe.
- Pureer.
- Meng de puree in de pan met de overgebleven bouillon. Verwarm gedurende enkele minuten en voeg nootmuskaat toe. Kruid eventueel bij met zout en peper.
- Verdeel over kommen of diepe borden. Versier met krullen parmezaanse kaas, platte peterselie en een scheutje olijfolie.
Bron: marie claire
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romig soepje van geroosterde bloemkool met krullen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romig soepje van geroosterde bloemkool met krullen te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romig soepje van geroosterde bloemkool met krullen?
Romig soepje van geroosterde bloemkool met krullen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.