RIJST Nasi Goreng (Indonesian Fried Rice) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijstolie, middelgrote zoete uien en knoflook.
DIEN OP :
Op voorverwarmde borden scheppen we de nasi goreng en strooien de gehakte korianderblaadjes er op. Daarbij geven wij:
->seroendeng
->kroepoek
->atjar
-stokjes saté (zeer luxe)
->sambal (Trassi, Oelek, Badjak, enz.)
->ketjap Benteng manis
Ingrediënten
- 1/2 kopje gehakt korianderblad
- 4 eetlepels fijn gesneden wit van lenteuitjes
- 1/2 kop preiwit, in uiterst dunne ringetjes gesneden
- 4 kopjes gekookte langkorrelige rijst van de vorige dag
- 3 eetlepels rijstolie
- 2 middelgrote zoete uien, gesnipperd
- 6 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd
- 350 gram kip, ontveld en ontbeend, in KLEINE blokjes
- 200 gram niet gerookt spek (bv pancetta), in kleine blokjes
- 1 eetlepel geraspte gember
- 1 eetlepel trassi
- 1 eetlepel oestersaus
- 3 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel sambal Badjak
- 3 cc vers gemalen zwarte peper
- 350 gram rauwe Hollandse garnalen
- 2 eieren geklutst met 10 cc sesamolie + olie om te bakken
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- -Verhit de pan op het vuur.
- -Doe er de rijstolie in en verhit tot op het rookpunt.
- -Doe de gereedstaande uien, trassi, peper, gemberwortel, sambal en peper in en roerbak 2 minuten.
- -Doe dan het spek er bij er bij en roerbak 2 minuten.
- -Doe dan de kip er bij en roerbak 2 minuten.
- -Doe dan de garnalen er bij met de knoflook en roerbak 2 minuten.
- -Dan gaat de ketjap er in en weer 2 minuten roerbakken.
- -Nu gaat de rijst er bij. We roeren en zetten om tot alles homogeen door de rijst is verdeeld en proeven of er nog iets in moet als ketjap om de nasi op smaak te brengen.
- -Dan roeren we er snel door de prei en de lenteuitjes.
- -We zetten de rijst even warm weg (bv in oven op 60° C.
- -Vervolgens bakken we dunne omeletjes van het eisesamoliemengsel en snijden die in zeer smalle reepjes van een paar cm lang. Dan werken we daarna de omelet ook door de nasi goreng
DIEN OP :
Op voorverwarmde borden scheppen we de nasi goreng en strooien de gehakte korianderblaadjes er op. Daarbij geven wij:
->seroendeng
->kroepoek
->atjar
-stokjes saté (zeer luxe)
->sambal (Trassi, Oelek, Badjak, enz.)
->ketjap Benteng manis
Bron: Amerikaanse vrienden
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is RIJST Nasi Goreng (Indonesian Fried Rice)?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om RIJST Nasi Goreng (Indonesian Fried Rice) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt RIJST Nasi Goreng (Indonesian Fried Rice)?
RIJST Nasi Goreng (Indonesian Fried Rice) hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
John,Ik denk dat een goede visboer je zeker wel rauwe garnalen kan leveren.Het pellen van garnalen is niet zo moeilijk,het is een gepriegel dat niet erg opschiet als je er niet bedreven in bent.Nou,dan duurt het wat langer,ook niet zo erg.
Wanneer alles nu 100% tegen zit,dan neem je gekookte middelgrote garnalen,gepeld,ontdarmd en gehalveerd en die doe je er pas op het allerlaatste moment bij in.Selamat makan.
Jan A.
Hoe kom ik aan rauwe Hollandse garnalen?
De enige manier die ik kan bedenken is om ze zelf met ’n netje te vangen aan het Noordzee strand. Maar dan dient het 2e probleem zich aan,hoe krijg ik die rauwe garnalen uit hun jasje????
Jan, als jij dit probleem voor mij oplost dan ga ik daarna die lekkere nasi maken.
Slamat makan, John.