Rendang gehaktballetjes met peultjes en rijst….. is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: VOOR DE RENDANG BALLETJES, gemengd gehakt en rundergehakt.
Mocht de saus te erg indikken voeg dan wat kookwater van de peultjes toe.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- VOOR DE RENDANG BALLETJES
- 100 gram gemengd gehakt
- 100 gram rundergehakt
- 200 ml kokosmelk
- 1 el chili knoflookolie ( of anere olie)
- 1/2 ei los geklopt
- 1 1/2 volkoren beschuit verkruimeld( of paneermeel)
- tl serehpoederen peper naar smaak
- 1 teen knoflook uit de pers
- VOOR DE SAUS
- 1 ui gesnipperd
- 1 teen knoflook uit de pers
- 200 ml kokosmelk
- 2 cm geraspte verse gember
- 1 el oestersaus
- 3/4 verpakking rendang voor rundvlees ( of zelf gemaakte)
- EN VERDER
- 2 el gesnipperde koriander of bladpeterselie
- 120 gram basmatirijst
- 200 gram peulen gerist
- 1 bouillonblok minder zout groente
Bereidingswijze
- Kneed een mooi samenhangend geheel van alle ingrediënten van het gehakt en rol er balletjes van ( ter grootte van een walnoot)
- Bak de balletjes rondom bruin in een el chiliknoflook olie ( of olie naar wens)
- Haal de balletjes uit de pan en zet opzij.
- Fruit de ui, knoflook en de gember in het overgebleven vet even aan en voeg dan de rendang toe.
- Roer door en laat even meebakken.
- Voeg kokosmelk en de oestersaus toe en roer tot een egale massa
- . Dan gaan de balletjes erbij en laat dit geheel rustig 10 minuten pruttelen met het deksel op de pan.
- Kook ondertussen de peultjes gaar in water met een 1/2 bouillonblokje en eveneens de rijst volgens de beschrijving op de verpakking in de andere helft van het bouillonblokje .
- Serveer de rendangballetjes op de rijst met peultjes en bestrooi met koriander.
Mocht de saus te erg indikken voeg dan wat kookwater van de peultjes toe.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rendang gehaktballetjes met peultjes en rijst…..?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rendang gehaktballetjes met peultjes en rijst….. te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rendang gehaktballetjes met peultjes en rijst…..?
Rendang gehaktballetjes met peultjes en rijst….. hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.