Ravioli met paddestoelen en asperges uit de Skottelbraai

Avondeten & hoofdgerechten BBQ & buiten koken Makkelijke recepten Wokgerechten

Recept van Vertrouwde kok★★★★★ 5 (1)
Maak favoriet 0Volg deze kok 2
Delen: Pinterest
Ravioli met paddestoelen en asperges uit de Skottelbraai

Ravioli met paddestoelen en asperges uit de Skottelbraai is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: Paddestoelen, Groene asperges en Courgette.

  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Salami met groenten uit de Skottelbraai Salami met groenten uit de Skottelbraai Zalm met groenten uit de Skottelbraai Zalm met groenten uit de Skottelbraai Paella uit de Skottelbraai Paella uit de Skottelbraai Kip op Italiaanse wijze Kip op Italiaanse wijze Pasta met paddenstoelen en courgette Pasta met paddenstoelen en courgette Tomatencarpaccio met basilicum, buffelmozzarella en citroen-pestodressing Tomatencarpaccio met basilicum, buffelmozzarella en citroen-pestodressing Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Tijdens mijn vakantie op de camping in Italie, heb ik ook een aantal keer in een restaurant pasta gegeten. De Italianen kunnen geweldig pasta maken, het smaakt daar super!
Vandaar dat ik dit zelf ook wilde gaan maken op de Skottelbraai, het was wel wat improviseren, aangezien ze bij de camping winkel niet alles hadden wat ik eigenlijk nodig had.

Zo heb ik bij de ingrediënten de paddestoelen en asperges los staan, deze had ik kant en klaar uit de diepvries gekocht. Het smaakte er zeker niet minder om.
Bij de winkel hadden ze verse kant en klare paddestoelen pastasaus, aangezien de Italianen geweldig pasta kunnen maken, heb ik deze kant en klare saus gekocht, wat echt voortreffelijk smaakte. Je kan natuurlijk ook een andere saus gebruiken of een kookroom.
Een Skottelbraai is niet noodzakelijk, het is ook gemakkelijk in bijvoorbeeld een wok te maken.
Helaas heb ik een wat slechte foto van het recept, dit komt omdat tijdens het koken er een grote regenwolk/bui aan kwam en ik moest opschieten met koken. Gelukkig was ik net op tijd klaar. Toen ik de borden had opgeschept en in de tent zat, begon het te ontzettend hard te stormen en regenen. :-)

Ingrediënten

  • 150 Gram Paddestoelen
  • 3 Groene asperges
  • 1/2 Courgette
  • 1/2 Ui
  • 2 Knoflook
  • Paddestoelen pastasaus (zie kookverhaal)
  • 150 Gram Parmaham
  • 200 Gram Ravioli
  • Peper
  • Zout
  • Olie

Bereidingswijze

  1. Verwarm de Skottelbraai voor op de laagste stand en voeg voldoende olie toe, zodat het eten niet gaat aanbakken.
  2. Kook de asperges beet gaar, zo'n 5 minuten.
  3. Snipper de ui en knoflook en bak dit zo'n 3 minuten. Snij ondertussen de paddestoelen en groenten, voeg dit toe en bak dit zo'n 5 minuten mee. Voeg ondertussen wat peper en zout aan de groenten toe.
  4. Kook ondertussen de ravioli volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking, meestal zo'n 5 minuten.
  5. Snij de parma ham in stukjes van zo'n 6 centimeter en voeg dit samen met de ravioli toe aan de groenten. Voeg na 2 minuten de pastasaus toe en laat het 3 minuten warm worden.
  6. Eet smakelijk!

Tijdens mijn vakantie op de camping in Italie, heb ik ook een aantal keer in een restaurant pasta gegeten. De Italianen kunnen geweldig pasta maken, het smaakt daar super!
Vandaar dat ik dit zelf ook wilde gaan maken op de Skottelbraai, het was wel wat improviseren, aangezien ze bij de camping winkel niet alles hadden wat ik eigenlijk nodig had.

Zo heb ik bij de ingrediënten de paddestoelen en asperges los staan, deze had ik kant en klaar uit de diepvries gekocht. Het smaakte er zeker niet minder om.
Bij de winkel hadden ze verse kant en klare paddestoelen pastasaus, aangezien de Italianen geweldig pasta kunnen maken, heb ik deze kant en klare saus gekocht, wat echt voortreffelijk smaakte. Je kan natuurlijk ook een andere saus gebruiken of een kookroom.
Een Skottelbraai is niet noodzakelijk, het is ook gemakkelijk in bijvoorbeeld een wok te maken.
Helaas heb ik een wat slechte foto van het recept, dit komt omdat tijdens het koken er een grote regenwolk/bui aan kwam en ik moest opschieten met koken. Gelukkig was ik net op tijd klaar. Toen ik de borden had opgeschept en in de tent zat, begon het te ontzettend hard te stormen en regenen. 🙂

Bron: Eigen recept

Van de redactie

Kooktip van de KookJij-redactie, geen lezersrecensie.

Twee dingen regel je vooraf. De paddestoelenpastasaus staat in de lijst met een verwijzing naar het kookverhaal en niet als recept, dus zorg dat je die klaar hebt staan voordat je begint. En stap 1 verwarmt de skottelbraai op de laagste stand met ruim olie, omdat zo'n schuine bakplaat aan de onderrand veel heter wordt dan in het midden en er zonder olie meteen dingen vastbakken.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Ravioli met paddestoelen en asperges uit de Skottelbraai?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Ravioli met paddestoelen en asperges uit de Skottelbraai te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Ravioli met paddestoelen en asperges uit de Skottelbraai?

Ravioli met paddestoelen en asperges uit de Skottelbraai hoort bij de Mediterrane keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

2 reacties

  1. En hier in Nederland was het heerlijk 😉 Maar het gerecht zal er niet minder door gesmaakt hebben, denk ik. Klinkt in ieder geval heerlijk.

  2. Dan hebben wij niet alleen zware regen en onweders gehad op de camping 😉

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).