Ratatouille van groenten uit eigen tuin is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: courgette, aubergine en tomaten.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Frankrijk
Een echte Fransman eet dit gerecht het liefst opgewarmd.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 4 tomaten
- 1 paprika (geel)
- 1 ui
- 4 tenen knoflook
- tijm/rozemarijn/oregano
- olifolie
- peper & zout
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Was de courgette/aubergine/paprika/tomaten en snijd ze in ongeveer 1 cm grote stukjes. Pel de ui en de knoflook, snijd de knoflook in dunne schijfjes en de ui in halve ringen.Was de kruiden.
- Verhit olijfolie in een wok en roerbak daarin de aubergine. Schep na 5 min. de courgette, paprika, ui, knoflook en de kruiden erbij en bak ze kort mee. Voeg indien nodig extra olijfolie toe.
- Voeg de tomaten toe en maak op smaak met peper en zout. Laat alles onder regelmatig omroeren op een laag vuur nog 15 minuten smoren zodat de groenten nog beetgaar zijn.
- Houd je van een meer traditionele Ratatouille reken dan op tenminste een half uur of langer stoven zodat de groenten goed kunnen garen.
Een echte Fransman eet dit gerecht het liefst opgewarmd.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ratatouille van groenten uit eigen tuin?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ratatouille van groenten uit eigen tuin te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ratatouille van groenten uit eigen tuin?
Ratatouille van groenten uit eigen tuin hoort bij de Mediterrane keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.