Rabarber-aardbeienjam is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 100 minuten. Belangrijkste ingrediënten: stengels rabarber in stukken, aardbeien en sap van 1 citroen.
Rabarber-aardbeienjam combineert eenvoud met volop smaak. Stengels rabarber en aardbeien spelen hier de hoofdrol. Reken op bijna 2 uur in de keuken. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 6 stengels rabarber in stukken
- 1 kilo aardbeien
- sap van 1 citroen
- 1 vanillestokje, gehalveerd
- 1500 gram suiker
Bereidingswijze
- Kook in een pan zonder deksel de rabarber, aardbeien, citroensap, vanillestokje en suiker 90 minuten, op middelhoog vuur of tot de vruchten ingekookt en dik geworden zijn. Kijk halverwege even of er nog voldoende vocht in de pan zit en voeg eventueel een beetje water toe. Controleer de jam dikte door een paar druppels op een schoteltje te laten vallen en dat 5 minuten in de koelkast te zetten. Schenk de jam in gesteriliseerde potten.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Rabarber-aardbeienjam te maken?
Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rabarber-aardbeienjam?
Rabarber-aardbeienjam hoort bij de Hollandse keuken.
Eindelijk het recept is begrepen Rina we kijken uit naar jouw jam- recept of confituur recept gelijk wij het zeggen. Vriendelijke groetjes het Kookjij-team :);):p
Hallo Anna,
O, ja… sorry, ik begrijp je.:):)
Rina, ik doelde op het recept van Marijke, 6 stengels rabarber + 1 kilo aardbeien;)
Groetjes,
Anna.
Hallo Anna,
Ik had ook zo’n 6 stengels rabarber. Dat was 500gr.
‘k Heb het in ieder geval gewogen. 500 gr.rabarber + 500gr. aardbeien.
H.G….RINA….
🙂
Nou, Rina,
Ik zou zeggen; plaats jouw recept met de hoeveelheden gerust op KookJij:p
En Marijke vermeldt in haar recept 6 stengels rabarber, dat zal gauw een pond wegen.., is dan toch 1 1/2 kg fruit.
Groetjes,
Anna.
KookJij.
Hallo Derbyke,
Jij spreekt over 1,5kg suiker. Dat is al 500 gr. meer dan 1 kg.
Afgezien daarvan: Ik maak ook al heel wat jaartjes mijn jam met geleipoeder waardoor je er véééél minder suiker bij hoeft te doen.
Veel suiker is slecht.
Dat weet iedereen.
Ik weet dat veel mensen veel suiker in de jam doen, maar het is helemaal niet nodig.
Ik nodig je uit mijn recept eens te proberen.
Ik hoop ervan te horen.
H.G….RINA….
:p:)
Hallo Rina, maak al meer dan 30jaar mijn confituur zelf en met deze verhoudingen. Zou zeggen ga eens kijken op google daar vind je evenzeer dezelfde verhoudingen.Dus ik ben niet de enige die confituur maakt met 1kg suiker / 1kg fruit. Wij gebruiken ook geen geleipoeder.Groetjes :);):p
Hallo Derbyke,
Nog even dit:
De bereidingstijd klopt ook niet.
Véél te lang.
Ik kook eerst de rabarber, 5 min. omdat die steviger is dan aardbeien.
Dan voeg ik de aardbeien + geleipoeder + 200gr. suiker toe.
Dit kookt binnen een mum van tijd. Even 1 minuut flink door laten koken.
Dan gelijk in potjes doen.
hg…rina…:)
Hallo Derbyke,
Denk eens even na:
1kg. vruchten + 200 gr. suiker of 1kg. vruchten met 15oo gr. suiker.
Hoeveel suiker wil jij binnen krijgen?
Dat geleipoeder is er om het stevig te maken!!
Mijn ervaring is dat de jam wèl goed blijft ook al doe je er weinig suiker in. En de smaak is prima!
1500 gr. suiker is ècht gigantisch veel!!!
hg…rina….:)
Ben even gaan kijken naar Van Gilse gelei-poeder dan klopt het wat je schrijft, maar Marijke gebruikt alleen suiker, dan is de verhouding van suiker en fruit wel goed.:);):p
Hallo rina, Normaal neem je 1 kg suiker op 1 kg fruit.Zo doe ik het toch altijd, als je zin hebt kun je even gaan kijken op mijn receptenpagina daar staan een 19 tal recepten van confituur waaronder deze b.v. http://www.kookjij.nl.
/recept-confituur-vanalles-een-beetje-even-kijken.
Toch fijn om te horen dat hij prima in de smaak gevallen is.Hoor het wel wat je van deze confituur vind. Groetjes van ons 3tjes :);):p
Beste Derbyke,
I am sorry, maar nu doe je er toch veel te veel suiker in!!
Ik heb deze jam gisteren gemaakt met Van Gilse gelei-poeder en 200 gram suiker.
De smaak is prima!!!
H.G….RINA….:)
Hallo rina, recept is aangepast er was nulletje te weinig groetjes :);):p
Wat weinig suiker!!