Quiche met prei en geitenkaas is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 65 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: goede boter, stengels porei en ajuin.
Misschien ook lekker
saus: 4 eetlepels mayonaise
2 teentjes look
een scheutje madeira
4 koffielepels 3 mosterd decoratiesaus
zwarte peper
Look zeer fijn snijden.
Meng al de ingredienten goed onder elkaar.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
- voor het deeg :
- 300 gr bloem
- 80 gr water
- 200 gr goede boter
- voor de vulling:
- 2 stengels porei
- 1 ajuin
- peper
- zout
- provencaalse kruiden
- 4 eikes vers van de pers
- 150 ml room
- 2 stukjes geitenkaas
- 2 schijven gerookt spek zeer dun gesneden
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C. Maak een kuiltje in de bloem en meng er het water, de boter en een snuifje zout door. Kneed tot een soepel deeg en rol uit.
- Leg het deeg voorzichtig op de ingevette taartvormpjes. Verwijder overtollig deeg en vul de taartbodem op met rijst. Bak 25 minuten in de oven.
- Porei en ajuin fijn snijden, eikes met room en kruiden goed opkloppen.
- Haal de taartvompjes uit de oven en verwijder de rijst. Verdeel de groentenmengeling erover en overgiet met het eimengsel. Zet de oven op 160°C en bak de quiche nog 30 minuten af. De laatste 15 min de geitenkaasjes omwentelt met spek erop leggen.
- Serveer met frisse groenten en een sausje.
saus: 4 eetlepels mayonaise
2 teentjes look
een scheutje madeira
4 koffielepels 3 mosterd decoratiesaus
zwarte peper
Look zeer fijn snijden.
Meng al de ingredienten goed onder elkaar.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Quiche met prei en geitenkaas?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Quiche met prei en geitenkaas te maken?
Reken op ongeveer 65 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Quiche met prei en geitenkaas?
Quiche met prei en geitenkaas hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.