Avondeten & hoofdgerechten Hartige taarten & quiches
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze taart is geschikt als hoofdgerecht voor 2 of 3 personen of als lunch
voor 4 personen. De taart wordt dan verdeeld in 8 punten.
Mijn man mocht 4 punten en ikzelf 3. En dat laatste puntje ??? is ook nog
opgegaan :) Had echter ook in de vriezer gekund en na ontdooien in
stukjes als borrelhapje voor 2. Die moeite heb ik niet gedaan en samen
opgepeuzeld als laatste tussendoortje na de Corona- Avondwandeling.
Ingrediënten
- 200 gram verse spinazie ( ik had
- 300 gram)
- 200 gram courgette in kleine
- blokjes gesneden ( ik had 150
- gram)
- 4 plakjes hartig taartdeeg
- ontdooid
- 75 gram roombrie in dunne plakjes gesneden
- 1 middelgrote ui gesnipperd
- 2 eieren losgeklopt
- peper en zout uit de molen naar smaak
- 15 gram ongezouten cashewnoten in stukjes
Bereidingswijze
- Vet een quichevorm in met wat olie en bekleed deze met het hartig taartdeeg en stel de oven in op 200 graden.
- Verhit een klein scheutje olie in een grote pan of wok en bak de ui snippers in enkele minuten glazig.
- Voeg dan de courgette blokjes toe en bak ook deze enkele minuten mee.
- Voeg de verse spinazie in gedeeltes toe en laat niet verder slinken dan noodzakelijk.
- Breng de inhoud van de pan op smaak met peper en zout.
- Laat de inhoud van de pan in een vergiet uitlekken en druk eventueel het extra vocht eruit.
- Laat even wat afkoelen en klop ondertussen de 2 eieren los en breng ze op smaak met peper ( zout)
- Roer de groente door de eieren tot een mooi geheel en stort dit in de vorm met het taartdeeg.
- Beleg met dunne plakjes brie en bestrooi met de stukjes cashewnoten.
- Zet de taart voor ongeveer 30 minuten in de oven.
Deze taart is geschikt als hoofdgerecht voor 2 of 3 personen of als lunch
voor 4 personen. De taart wordt dan verdeeld in 8 punten.
Mijn man mocht 4 punten en ikzelf 3. En dat laatste puntje ??? is ook nog
opgegaan 🙂 Had echter ook in de vriezer gekund en na ontdooien in
stukjes als borrelhapje voor 2. Die moeite heb ik niet gedaan en samen
opgepeuzeld als laatste tussendoortje na de Corona- Avondwandeling.
Tips van de kok
Kleurt de taart te snel donker , draai dan de temperatuur van de oven terug
naar 180 graden. Ook lekker met walnoot of pecannoten.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.