Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte Makkelijke recepten
Kalkoenhaas en champignonroomsaus met een vleugje boursin is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalkoenhaas van 300 gram, knoflook gesnipperd en water met 1.
Misschien ook lekker
Deze saus is goed op voorhand te maken om later slechts op te warmen.
Tip roer na het bakken van je biefstuk( karbonaadje of varkenshaasje) of de kalkoenhaas de
vleessappen nog snel door de saus. Deze zit bomvol smaak.
Lekker met gebakken aardappeltjes of friet.
Ik serveerde er deze keer basmati rijst bij met komkommer en rode ui en een beetje asperges.
Bestrooi de kalkoenhaasjes met zout en peper. Verwarm de boter of margarine in een pan en bak hierin de kalkoenhaas aan beide zijden (6-8 minuten aan iedere kant).
Ingrediënten
- 1 stuk kalkoenhaas van 300 gram
- 150 gram champignons schoongeveegd in plakjes
- 1 klein rood uitje gesnipperd of een grote sjalot
- 1 teen knoflook gesnipperd
- 50 ml water met 1/3 boullonblokje champignon opgelost
- 1 volle el boursin met knoflook en kruiden
- 1 el gesnipperde bladopeterselie
- 150 ml kookroom
Bereidingswijze
- Verhit een klein klontje roomboter in de pan en fruit de ui met de knoflook ( zonder te kleuren) enkele minuten.
- Haal uit de pan en zet opzij.
- Verhit nog een klontje boter ( of wat olie) in de pan en bak de champignonplakjes op hoog vuur bruin en gaar.
- Voeg 1 el bloem toe en bak even mee. Voeg de uitjes weer toe en blus met de bouillon en giet er vervolgens de room bij.
- Roer alles goed door en laat de saus even pruttelen, totdat de saus de juiste dikte heeft.
- Breng de saus extra op smaak met gemalen peper en voeg de peterselie toe.
- Bak ondertusen de kalkoenhaas bruin en gaar in hete boter .
- Serveer de saus op de haas.
Deze saus is goed op voorhand te maken om later slechts op te warmen.
Tip roer na het bakken van je biefstuk( karbonaadje of varkenshaasje) of de kalkoenhaas de
vleessappen nog snel door de saus. Deze zit bomvol smaak.
Lekker met gebakken aardappeltjes of friet.
Ik serveerde er deze keer basmati rijst bij met komkommer en rode ui en een beetje asperges.
Bestrooi de kalkoenhaasjes met zout en peper. Verwarm de boter of margarine in een pan en bak hierin de kalkoenhaas aan beide zijden (6-8 minuten aan iedere kant).
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalkoenhaas en champignonroomsaus met een vleugje boursin?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalkoenhaas en champignonroomsaus met een vleugje boursin te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalkoenhaas en champignonroomsaus met een vleugje boursin?
Kalkoenhaas en champignonroomsaus met een vleugje boursin hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.