Lenterisotto met groene asperges

Avondeten & hoofdgerechten Makkelijke recepten Vegetarisch & vegan

Recept van doriengertzen
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest

Lenterisotto met groene asperges is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vloeibare margarine, grote sjalot of kleine ui en knoflook.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Croque Madame een zalige, complete lunch. Croque Madame een zalige, complete lunch. Witte pizza met venkel Witte pizza met venkel Kerstomaten met kaas uit de oven Kerstomaten met kaas uit de oven Ratatouille Ratatouille Taartje met courgette- en paprikaratatouille en ge Taartje met courgette- en paprikaratatouille en ge Quiche met asperges ham en kaas uit de Airfryer Quiche met asperges ham en kaas uit de Airfryer Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Lenterisotto met groene asperges staat in een handomdraai op tafel. Vloeibare margarine en sjalot spelen hier de hoofdrol.

Ingrediënten

  • 3 el vloeibare margarine
  • 1 grote sjalot of kleine ui
  • 2 teentje knoflook
  • 300 gr risotto rijst
  • 1 dl droge witte wijn
  • 6 dl bouillon
  • 500 gr groene asperges
  • 50 gr Parmezaanse kaas

Bereidingswijze

  1. Snijd de onderkant van de asperges af en snijd de asperges in stukjes van ongeveer 2 cm.
  2. Houd de punten apart.
  3. Kook de aspergestukjes (zonder de punten) in 8 minuten gaar.
  4. Verwarm in een grote pan de margarine.
  5. Pers de knoflook erbij.
  6. Pel en snipper de sjalot en voeg het in de pan.
  7. Voeg na 5 minuten de risotto rijst en de aspergepunten toe.
  8. Roer alles goed door.
  9. Voeg de wijn toe en laat de rijst de wijn volledig opnemen.
  10. Dan beetje bij beetje steeds wat bouillon toevoegen, onder voortdurend roeren.
  11. Wacht met toevoegen tot de vorige hoeveelheid bouillon is opgenomen.
  12. De aspergestukjes toevoegen.
  13. Op smaak brengen met zout en verse peper.
  14. Meng tenslotte de Parmezaanse kaas door de risotto en serveer het gloeiend heet.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Lenterisotto met groene asperges?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Lenterisotto met groene asperges te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Lenterisotto met groene asperges?

Lenterisotto met groene asperges hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account — zo weten andere thuiskoks van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop — zonder wachtwoord.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten — gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).