Beleg Brood Hoofdgerechten Makkelijk & snel Vegetarisch Warm
Croque Madame een zalige, complete lunch. is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bechamelsaus, gruyere geraspt en sneetjes wit of bruin brood.
Uiteraard maakte ik debechamelsaus zelf.
Bechamelsaus 25 gram boter 30 gr bloem 300 ml melk en een snufje peper en zout. en nootmuskaat. Laat de boter smelten in een steelpan. Doe dit voorzichtig en zorg dat de boter niet bruin kleurt. Voeg de bloem toe en roer het met een pollepel door elkaar. Laat de bloem op een zacht vuur garen. Het mengsel dat je nu krijgt heet een roux. Meng nu met een garde beetje voor beetje de koude melk bij de roux, totdat er een gladde saus ontstaat. Laat het een paar minuten zachtjes borrelen terwijl je blijft roeren. Maak op smaak met peper, zout en nootmuskaat en de helft van de kaas.
Met eensoep vooraf een complete makelijke hoofdmaaltijd.
TIP Leg voor een niet-vegetarische tosti plakjes achterham tussen de sneeën
brood
Ingrediënten
- 1 zakje bechamelsaus ( of zelf gemaakt)
- 500 ml melk
- 100 gr gruyere geraspt
- 8 sneetjes wit of bruin brood
- 2 tomaten in dunne plakken
- klontje roomboter
- 4 eieren bakpapier
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Verwarm de ovengrill voor.
- Roer de inhoud van het zakje bechamelsaus door de koude melk en breng de melk al roerend aan de kook. Blijf roeren tot je een mooie dikke saus hebt.
- Voeg de helft van de kaas toe en roer tot de kaas is gesmolten.
- Leg 4 sneeën brood op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bestrijk ze met de helft van de bechamelsaus.
- Verdeel de tomaten erover en bedek ze met de andere 4 sneeën brood.
- Bestrijk de bovenkanten royaal met de rest van de saus en strooi er de rest van de kaas over.
- Schuif de bakplaat in het midden van de oven onder de grill en rooster de broodjes in ongeveer 10 minuten goudbruin.
- Smelt intussen een klont boter in een koekenpan en bak er 4 spiegeleitjes in.
- Haal de tosti's uit de oven en leg ze op borden.
- Leg op elke tosti een spiegeleitje en strooi er wat zout en peper over.
Uiteraard maakte ik debechamelsaus zelf.
Bechamelsaus 25 gram boter 30 gr bloem 300 ml melk en een snufje peper en zout. en nootmuskaat. Laat de boter smelten in een steelpan. Doe dit voorzichtig en zorg dat de boter niet bruin kleurt. Voeg de bloem toe en roer het met een pollepel door elkaar. Laat de bloem op een zacht vuur garen. Het mengsel dat je nu krijgt heet een roux. Meng nu met een garde beetje voor beetje de koude melk bij de roux, totdat er een gladde saus ontstaat. Laat het een paar minuten zachtjes borrelen terwijl je blijft roeren. Maak op smaak met peper, zout en nootmuskaat en de helft van de kaas.
Met eensoep vooraf een complete makelijke hoofdmaaltijd.
TIP Leg voor een niet-vegetarische tosti plakjes achterham tussen de sneeën
brood
Bron: Vriendin eigen tekst foto en aanpassing
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Croque Madame een zalige, complete lunch.?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Croque Madame een zalige, complete lunch. te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Croque Madame een zalige, complete lunch.?
Croque Madame een zalige, complete lunch. hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.