Provençaalse aardappelschotel met mosterdroom

Aardappels Avondeten & hoofdgerechten

Recept van bafke★★★☆☆ 3 (2)
Maak favoriet 8
Delen: Pinterest
Provençaalse aardappelschotel met mosterdroom, AI-gegenereerde illustratie

Provençaalse aardappelschotel met mosterdroom is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vastkokende aardappelen, winterwortel en witte kool of spitskool.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Vakantie : Aardappelen op provencaalse wijze Vakantie : Aardappelen op provencaalse wijze Vakantie : Alle overschotjes bijeen met een … Vakantie : Alle overschotjes bijeen met een … Vakantie appelsientje gevuld Vakantie appelsientje gevuld Dorade met peultjes en peterselie-aardappelen Dorade met peultjes en peterselie-aardappelen Franse andijvie Franse andijvie Stamppot rucola met gebakken saucijzen Stamppot rucola met gebakken saucijzen Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Deze Provençaalse aardappelschotel met mosterdroom laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. De combinatie van vastkokende aardappelen en winterwortel maakt het verschil. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 500 gram vastkokende aardappelen
  • 1 winterwortel
  • 200 gram witte kool of spitskool
  • 1 rode paprika
  • 25 gram boter
  • 2 el (zonnebloem)olie
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 tl tijm
  • zout en peper
  • 1/8 l slagroom of crème fraîche
  • 1/2 el mosterd
  • 1 el citroensap
  • 2 el vers gehakte peterselie

Benodigdheden

  • Magnetron
  • Wok

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen en schrap de wortel en verdeel ze in plakjes (gaar ze eventueel voor in de magnetron of blancheer ze kort, 5 minuten op 800 watt).
  2. Schaaf of snijd de kool in smalle reepjes. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en verdeel het vruchtvlees in blokjes.
  3. Verhit de boter in de wok en voeg dan de olie toe. Roerbak, als de olie heet genoeg is de koolreepjes en de paprikablokjes en voeg de aardappel- en wortelplakjes toe.
  4. Strooi kerriepoeder, tijm en peper en zout erover. Roerbak 3-4 minuten.
  5. Voeg room, mosterd en citroensap toe en warm goed door.
  6. Serveer het gerecht met verse peterselie.

Bron: NIVAA

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Provençaalse aardappelschotel met mosterdroom?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Provençaalse aardappelschotel met mosterdroom te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Provençaalse aardappelschotel met mosterdroom?

Provençaalse aardappelschotel met mosterdroom hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).