Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Nu ik het recept weer zo zie, moet ik het toch maar weer eens gaan maken.
Een keertje voor onszelf en nadien ook voor gasten gemaakt.
Het is makkelijk te maken en de noten geven echt iets speciaals aan dit gerecht. zó wordt een simpel varkensoestertje een btje bijzonder.
Ingrediënten
- 4 varkensoesters of filetlapjes van 150gr
- 50 gram hazelnoten licht geroosterd
- 75 gram spekblokjes
- 2 el cocktailuitjes
- 1 el tomatenpuree
- 200 ml rode wijn
- optie allesbinder
- peper en zout uit de molen
Bereidingswijze
- Wrijf het vlees in met peper en zout.
- Rooster de hazelnoten in een droge Koekenpan en laat ze op keukenpapier uitdampen.
- Bak de spekblokjes uit en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Spoel de cocktailuitjes af in een zeef en dep ze droog.
- Voeg eventueel wat extra boter toe en bak de varkensoesters om en om aan.
- Strooi de cocktailuitjes rond het vlees en laat ze kort meebakken.
- Neem het vlees uit de pan.
- Voeg de tomatenpuree toe en fruit 1 minuut mee.
- Voeg al roerend een flinke scheut water toe en dan de rode wijn.
- Roer alles glad en voeg de varkensoesters en de spekblokjes toe.
- Stoof het vlees gaar in enkele minuten( Afhankelijk van de dikte).
- Hak de hazelnoten grof.
- Bind de saus licht .
- Serveer het vlees met de saus en bestrooi met hazelnoten.
Nu ik het recept weer zo zie, moet ik het toch maar weer eens gaan maken.
Een keertje voor onszelf en nadien ook voor gasten gemaakt.
Het is makkelijk te maken en de noten geven echt iets speciaals aan dit gerecht. zó wordt een simpel varkensoestertje een btje bijzonder.
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.