Pompoensoep met pikante kastanjes

Soepen

Recept van fijnproever
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest
Pompoensoep met pikante kastanjes, AI-gegenereerde illustratie

Pompoensoep met pikante kastanjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bokaal tamme kastanjes, fijngehakte chilipeper en pompoenzaadolie.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : voor de liefhebbers Soep : voor de liefhebbers Soep : spruitensoep met mosterd Soep : spruitensoep met mosterd Hutsepot van vis Hutsepot van vis Soep : valentijn Soep : valentijn Witloofsoep met spekjes Witloofsoep met spekjes Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Pompoensoep met pikante kastanjes combineert eenvoud met volop smaak. Bokaal tamme en fijngehakte chilipeper spelen hier de hoofdrol. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.

Ingrediënten

  • pikante kastanjes:
  • 1 bokaal tamme kastanjes
  • 1 fijngehakte chilipeper
  • 1 el pompoenzaadolie
  • 1 el balsamicocrème
  • 1 handvol basilicum in reepjes
  • naar smaak peper - zeezout
  • soep:
  • 150 g bloemige aardappelen in blokjes
  • 700 g pompoenvruchtvlees in blokjes
  • 1 fijngesneden kleine ui
  • 3 fijngesneden teentjes knoflook
  • 4 el plantaardige olie
  • 750 ml groentebouillon
  • 100 ml witte wijn
  • naar smaak nootmuskaat - gemalen chili - peper - zeezout

Bereidingswijze

  1. Giet de kastanjes af en laat ze goed uitlekken, snijd ze in blokjes. Vermeng alle ingrediënten met elkaar in een schaal en marineer met olie en balsamicocrème. Kruid met zout en peper en laat dit minstens 30 min. trekken.
  2. Stoof de groenten in de olie tot ze glazig zijn. Giet er de bouillon en wijn overheen, voeg een beetje chili toe en laat dit op een matig vuur gaar koken in een gesloten kookpan gedurende ca. 30-40 min.
  3. Pureer alles en haal het door een zeef.
  4. Verhit de soep nog een keer en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
  5. Doe de soep in voorverwarmde glazen, verdeel er een beetje gemarineerde kastanjes overheen en serveer ze gegarneerd met basilicum.

Bron: Njam.tv

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Pompoensoep met pikante kastanjes?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Pompoensoep met pikante kastanjes te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Pompoensoep met pikante kastanjes?

Pompoensoep met pikante kastanjes hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).